DB36/T896-2024 赣南脐橙适温冷链物流技术规程
Technical Regulation of Suitable Cold Chain Logistics for Gannan Navel Orange

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替了DB36/T896—2015《赣南脐橙适温冷链物流技术规程》，与DB36/T896—2015相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
1) 增加了GB/T 28577《冷链物流分类与基本要求》、NY/T 4285《生鲜果品冷链物流技术规范》；
2) 增加了术语“赣南脐橙”（见3.1）；
3) 更改了术语“自然水冷通风贮藏库”、“冷链物流”、“预冷”的定义（见3.2、3.3、3.4）；
4) 更改了采收条件（见4.1.2、4.1.3）；
5) 更改了预冷（见6.1、6.2）；
6) 更改了贮藏准备（见7.2.1）；
7) 更改了堆贮（见7.2.2.1、7.2.3.2）；
8) 更改了自动分级工艺流程（见9.2）；
9) 更改了包装材料（见10.2.2）；
10) 增加了运输准备内容（见11.1.4）；
11) 更改了卸货（见11.4）；
12) 更改了展售（见第12章）。
本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：江西农业大学、江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室。本文件主要起草人：陈金闸、陈明、向妙莲、刘善军、万春鹏。本文件及其代替文件的历次版本发行情况为：2015年首次发布为DB36/T896-2015，本次为第一次修订。

1 范围
本文件规定了冷链物流的术语和定义以及赣南脐橙采收、防腐保鲜、预冷、贮藏、分级、包装、运输、销售过程等冷链物流环节技术要求。本文件适用于赣南脐橙的冷链物流过程。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 20355 地理标志产品 赣南脐橙
GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求
NY/T 1189 柑橘贮藏
NY/T 2389 柑橘采后病害防治技术规范
NY/T 4285 生鲜果品冷链物流技术规范

3 术语和定义
GB/T 28577 和 NY/T 4285 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 赣南脐橙 (Gannan Navel Orange)
赣州行政区域内栽培生产的脐橙为赣南脐橙。赣南脐橙果实成熟期固有的特征指标即：果形圆形或长圆形，果面橙红色、着色均匀，果面光洁无伤，果肉多汁化渣，果实酸甜适中、香气浓郁。
3.3 冷链物流 (Cold chain logistics)
根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需环境的实体流动过程。
3.4 自然水冷通风贮藏库 (Natural water-cooling ventilating warehouse)