ICS67.040 B08 备案号：61318-2019 宁省地 辽 DB21 方 标准 DB21/T3022-—2018 花盖梨贮运技术规程 Tahdod 方标准 e 公开 辽宁 DB21 2018-08-30发布 辽宁省质量技术监督局 2018-09-30实施 发布 本标准依据GB/T1.1起草。 前 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准由中国农业科学院果树研究所起草。言 本标准主要起草人：贾晓新、孙平平、工文辉、姜巍、佟伟、工志华、杜艳民、工阳、崔建潮。DB21 1范围 花盖梨贮运技术规程 本标准规定了花盖裂的采收、忙藏果质量、运包装要求、入与码璨、冷藏库赔藏、道风库购藏、I-MCP辅助保鲜、风险控制和运输等技术要求。本标准适用花盖梨的冷藏和运输。2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，共最新版木（包括所有的修改）活用于本文件。GB/T10650鲜类 3术语和定义 3.1果实生长发育期days afterfullblon B21 的天数 指盛花期至果实采收成熟期自 3.2采收成熟度 urity harvest matu 果实完成了牛长和化学物质的积累过程，充分长大，圣现木品种特有的果利、颜色等特征，此阶尚木达到最仕食用阶段。 段质地较硬： 3.3贮藏期storageperiad 分短期贮和中，长期贮藏，短期忙戴指忙藏期不超过100d，中长期贮藏指忙减期超过100d。4采收 4.1适宜采收期 忙藏果应适期采收，遵循晚采先销、短贮，早采晚销、长贮的原则。4.2确定采收成熟度方法 果实采收成熟度可根据粉染色、种子颜色、可溶性固形物含量、果肉硬度和果实生长发育期等指标进行综合判断。花盖梨适宜采收成熟度指标见附录A中表A.1。4.3采收方法 4.3.1先采树冠外国果，再采树冠内膛果。4.3.2采收时操作人员应剪短指甲、戴质地柔软的手操作，轻采、轻放、轻装、轻卸。4.4注意事项 4.1.1采前两周内应停止灌水，选择晴天气温凉爽时分期分批采收。1 4.4.2采收后待运的果实应放在阴凉处，发育异常的果实、初果期树的果实、施肥比例不当尤其是施氮肥过多的树体果实、树冠内膛的未实不宜进行长期贮藏。4.1.3采收运输期间应采取措施防止果实磕碰压刺磨伤、腐烂、虎皮、黑心等的发生5购藏果质量 忙果应达到GB/T10650规定的“特级”或“一级”要求，不同等级的果实要求符合附录B中表B.1规定， 6包装要求 每一包装应是同一等级的产品。操作人员戴于套装箱，果实逐层逐排摆放，松紧适度。果梗应演向插牢摆放，避免损伤邻近果实包装容器应清洁干燥，坚固耐压，无毒，无异味，7入库与码垛 中省地方标准全文 资例 7.2垛底垫木（石）高度0m~0.15m，，果箱码垛注意整齐稳固， 开 库内冷风机出风 7.3库内堆码应巨墙D.20m~0 130m： 7.4库容积≤30m，臣顶0.50 m，库内通宽1.20~1.80m 冷风机不 -0.60 内通 m.车 离0.30 于1.50 E0.80 2.50m 1.00m 走向及垛间隙应与 库容积>301m，距页1.00m~~1.207.5货垛应按产地、采收期、等级分别堆码并恩挂标牌，入满库后应及时填写货位标签和平面货位图。8冷藏库贮藏 8.1温度 8.1.1温度计的校正 测温仪器应使用分辨率<0.1℃。误差<0.3℃的水银温度计或电子数显温度计。水银温度计每年至少校正次，电了温度计校准后方可使用，且每月至少校正次。8.1.2温度计的位置 温度计应放置在不受强气流，辐射、震动和冲击影响的地方，测温点的位置应具有代表性，点的多少取决于库容，一般每个库房至少选6个以上有代表性的测温点，且要求既有测果体温度的点，又有测空气温度的点。 8.1.3适宜温度 适宜延藏温度为-1.5℃2℃，其中短期应藏为0℃~2℃，中、长期藏为-1.5℃-0℃，库温波动<0.5℃：库房和包装箱内果实温度以不同测温点的平均值来表示，识差≤=1.0℃。8.2相对湿度 2 坏境准对湿度应保持在90%~95%。相对湿度测量仪器误差应≤5%，测点的选择与测温点一致8.3管理 靠近风道冷风出口处的果实应采取防冻措施。忙藏期问应牟少每H抽检一次，检查项目包括虎皮、黑心、异味，腐烂等情况，并分项记录，如发现问题及时处理。 9通风库贮藏 9.1藏条件 9.1.1温度 冬季丰要利用自然冷源通过人为开关通风口来控制藏温度，但贮凝最低温度应不低于-1.5℃。9.1.2相对湿度 省地帮 环境相对湿度应保持在90% 9.2管理 5%测点的选择与测温点一致。 最低温度。详见附 较低风低 录C。 秋季入购初期应在只晚气 温度 9.3贮藏期限 一般不超过120d 101-甲基环丙烯（1-MoP）辅助保鲜10.11-MCP粉剂保鲜技术 10.1.1配制1.0ul·的1-MCP密封再蒸处理12h~24h，熏蒸温度0℃~20℃（0℃C熏蒸一般24h，20℃蒸一般12h），之后在冷藏蔽库或通风库内贮藏，也可在密封性较好的库房内进行上述操作。10.21-MCP缓释剂保鲜技术 将1-MCP缓释剂2袋放入0.02mm厚的塑料袋内，将待忙藏的花盖梨置于袋内，冕口，之后在冷藏库或通风库内贮藏。 10.3注意事项 进行1-MCP辅助保鲜的花盖梨一般成熟度不宜过高，否则熏蒸后保鲜效果不明显。另外，若熏蒸处理时，可在帐内加风扇保证不同位置花盖梨熏蒸均匀一致。11运输要求 11.1应轻装轻卸，快装快运，减少颠簸和剧烈振动。3