中华人民共和国国家标准 肉类加工工业水污染物排放标准 Discharge standard of water pollutants for meat packing industry GB13457-92 代替 GB8978-88 为贯彻《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国海洋环境保护法》，促进生产工艺和污染治理技术进步，防治水污染，制定本标准。 1 主题内容与适用范围 1.1 主题内容 本标准按废水排放去向，分年限规定了肉类加工企业水污染物最高允许排放浓度和排水量等指标。 1.2 适用范围 本标准适用于肉类加工工业企业的排放管理，以及建设项目的环境影响评价、设计、竣工验收及建成后的排放管理。 2 引用标准 GB3097 海水水质标准 GB3838 地面水环境质量标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB5750 生活饮用水标准检验法 GB6920 水质pH值的测定（玻璃电极法） GB7478 水质铵的测定（蒸馏和滴定法） GB7479 水质铵的测定（水杨酸分光光度法） GB7481 水质五日生化需氧量(BOD5)的测定（稀释与接种法） GB7488 污水综合排放标准 浮物的测定（重量法） GB8978 污水排放标准 GB11901 水质 COD（重铬酸盐法）测定 GB11914 污水综合排放标准 3 术语 3.1 活居重 指被屠宰畜禽的活重。 3.2 原料肉 指作为加工肉制品原料的冻肉或鲜肉。 4 技术内容 4.1 加工类别 按肉类加工企业的加工类别分为： a. 畜类屠宰加工 b. 肉制品加工 c. 禽类屠宰加工 4.2 标准分级 按排入水域类别划分标准级别。 4.2.1 排入 GB3838 I、II 类水域（除水体保护区），或 GB3097 二类海域废水，执行一级标准。 4.2.2 排入 GB3838 IV、V 类水域，或 GB3097 三类海域废水，执行二级标准。 4.2.3 排入设置二级污水处理厂的城镇下水道废水，执行三级标准。 4.2.4 排入未设置二级污水处理厂的城镇下水道废水，须根据下水道出水受纳水域功能要求分别执行 4.2.1 和 4.2.2 规定。 4.2.5 GB3838 I、II、III 类水域及水体保护区，GB3097 一类海域，禁止新建排污口，扩建或改建项目不得增加排污量。 4.3 标准值 4.3.1 1989 年 1 月 1 日前立项的建设项目及其建成后投产企业按表1执行。 表1 排放限值（mg/L）及排水量指标 污染物 一级标准 二级标准 三级标准 悬浮物 100 250 400 BOD5 60 80 300 COD 100 250 400 动植物油 5 30 100 氨氮 5 30 100 pH值 6~9 6~9 6~9 大肠菌群数 5000 5000 5000 排水量 m³/t（活居重） 7.2 7.2 6.5 排水量 m³/t（原料肉） 7.2 7.2 6.5 4.3.2 1989 年 1 月 1 日至 1992 年 6 月 30 日立项项目按表2执行。 表2 排放限值（mg/L）及排水量指标 污染物 一级标准 二级标准 三级标准 悬浮物 70 200 400 BOD5 30 60 300 COD 70 200 400 动植物油 5 20 100 氨氮 10 25 100 pH值 6~9 6~9 6~9 大肠菌群数 5000 5000 5000 排水量 m³/t（活居重） 7.2 7.2 6.5 排水量 m³/t（原料肉） 7.2 7.2 6.5 4.3.3 1992 年 7 月 1 日起立项的建设项目按表3执行。 表3 排放限值（mg/L）及排水量指标 污染物 一级标准 二级标准 三级标准 悬浮物 60 150 300 BOD5 25 50 200 COD 60 150 300 动植物油 5 15 100 氨氮 10 20 100 pH值 6~9 6~9 6~9 大肠菌群数 5000 5000 5000 排水量 m³/t（活居重） 6.5 6.5 6.5 排水量 m³/t（原料肉） 6.5 6.5 6.5 废水回收率、毛羽回收率、物回收率、肠肾肉、血液回收率及油脂回收率指标按企业生产条件和工艺执行。