ICS67.140.20 CCSB35 DB46 方标准 海南省地方标准 DB46/T63-2023 代替DB46/63-2006 地理标志产品兴隆咖啡 Product of geographical indication Xinglong coffee 2023-05-29 发布 2023-07-01 实施 海南省市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草，代替DB46/63-2006《地理标志产品兴隆咖啡》。与2006版相比，本次主要技术变化包括：增加地理标志产品和兴隆咖啡的定义（第3章）、调整产品分类（第4章）、限定种源为罗巴斯塔咖啡（第7章）、增加纯炒工艺（第9.4.2章）、增加产品分级要求（第10.1章）、调整理化指标及检测方法（第10.2章、第11章）、增加卫生指标（第10.3章）、增加营养标签要求（第13.2章）、修改保质期要求（第14.2章）、更换地理标志保护范围图（附录A）。 本文件由海南省知识产权局提出并归口，起草单位包括海南省质量技术监督标准与信息所、海南省标准化协会、万宁兴隆咖啡行业协会、海南省食品检验检测中心、中国热带农业科学院香料饮料研究所、海南兴科热带作物工程技术有限公司、正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司。主要起草人：李伟、吴清宇、李备、闫林、宗迎、董云萍、吴春光、许燕、王小英、孙林芳、汤雪、黄家将、周玉玲、魏静。 1 范围 本文件规定了地理标志产品兴隆咖啡的保护范围、产品分类、自然环境、种源、种植管理、生产加工、质量要求、检测方法、检验规则、标志与标签、包装与贮运等要求。本文件适用于依据国家质量监督检验检疫总局2005年78号令批准保护的兴隆咖啡产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款： GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB2761 食品安全国家标准 GB2762 食品安全国家标准 GB2763 食品安全国家标准 GB5009.3 食品中水分的测定 GB5009.4 食品中灰分的测定 GB5009.139 食品中真菌毒素限量 GB/T5461 食品中农药最大残留限量 GB7101 食用盐 GB7718 预包装食品标签通则 GB12695 饮料生产卫生规范 GB15196 食用油脂制品 GB/T17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T18007 咖啡及其制品术语 GB28050 预包装食品营养标签通则 JIF1070 饮料中咖啡因的测定 NY/T604 生咖啡 国家质量监督检验检疫总局公告2007年第209号 关于批准对兴隆咖啡实施地理标志产品保护的公告 3 术语和定义 3.1 地理标志产品：产自特定地域，具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于其产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称命名的产品。地理标志产品包括：a) 来自本地区的种植、养殖产品；b) 原材料全部或部分来自本地区，并在本地区按特定工艺生产加工的产品。