DB36/T2047—2024 鄱阳湖水牛

前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出。本文件由江西省畜牧业标准化技术委员会（JX/TC010）归口。本文件起草单位：江西农业大学、江西省农业技术推广中心、九江市农业科学院、庐山市农业农村局、江西生物科技职业学院。本文件主要起草人：欧阳克蕙、詹彦波、邱清华、易松强、付戴波、刘继明、陈国良、张国生、范寅、娄薇、沈菲、汪泽宇、邓双喜、刘防、柯尝玲、黄玲、刘敬。

1 范围
本文件规定了鄱阳湖水牛的品种分布、品种特性和体型外貌、生产性能和种质评定。本文件适用于鄱阳湖水牛的品种鉴定和种质评定。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T19477 畜禽屠宰操作规程 牛
NY/T2660 肉牛生产性能测定技术规范

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 品种分布
原产地位于江西省北部鄱阳湖周围的永修、庐山、都昌、鄱阳、余干、进贤、南昌等县（市/区）。中心产区在南昌市的南昌县、安义县、进贤县，上饶市的余于县、都阳县、万年县，九江市的濂溪区、柴桑区、武宁县、永化县、都昌县、湖口县、彭泽县、瑞昌市、共青城市、庐山市。现广泛分布于江西省景德镇、上饶、鹰潭、赣州、宜春、抚州等设区市。

5 品种特性和体型外貌
5.1 品种特性
鄱阳湖水牛，因主产区邻鄱阳湖而名，属南方滨潮地区的一种肉役兼用、沼泽型水牛地方品种。其体躯高大，骨骼粗壮，肌肉结实而较丰满；皮下结缔组织不发达，安肤稍厚、有弹性。抗寒耐热，体质结实。耐粗饲、役用性能好、利用年限长及肉用生产潜力大。
5.2 体型外貌
5.2.1 被毛
全身被毛较稀，多为灰色或铁灰色，无沙毛、煎毛、晕毛和局部卷毛，无季节性黑斑。
5.2.2 头部