DB36/T2046—2024
信丰山地水牛

前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出。本文件由江西省畜牧业标准化技术委员会（JX/TC010）归口。本文件起草单位：江西农业大学、江西省农业技术推广中心、信丰县农业技术推广中心、江西生物科技职业学院。本文件主要起草人：欧阳克蕙、詹彦波、邱清华、易松强、刘明、陈国良、张国生、范寅、娄薇、吴寿生、邹小金、陈静、郭柳春。

1 范围
本文件规定了信丰山地水牛的品种分布、品种特性和体型外貌、生产性能和种质评定。本文件适用于信丰山地水牛的品种鉴定和种质评定。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T19477 畜禽屠宰操作规程牛
NY/T2660 肉牛生产性能测定技术规范

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 品种分布
原产地位于江西省赣州市信丰县，中心产区在信丰县新田、大阿、虎山、万隆、安西等乡（镇）。分布于赣州市的南康、赣县、信丰、大余、崇义、安远、定南、全南、于都、兴国、会昌、寻乌、石城、瑞金、赣州经济技术开发区等县（市、区），以及南昌市、九江市、宜春市、抚州市等设区市。

5 品种特性和体型外貌
5.1 品种特性
信丰山地水牛，是当地群众在长期生产生活过程中选来的一种肉役兼用的沼泽型小型水牛地方品种。其体型小而灵活，较适应爬山越岭，耐粗饲，适应性强，利用性能强。
5.2 体型外貌
5.2.1 被毛
全身为贴身短毛，呈黑色或灰褐色，无杂毛、长毛、晕毛和局部卷毛，无季节性黑斑。
5.2.2 头部
头长而窄，额宽平，多数牛头顶部由额至枕骨脊逐渐向后下方倾斜，形成“圆脑顶”。眼灵敏有神，眼脸呈黑褐色。嘴大而深，上下唇齐平，鼻镜宽。耳平伸，耳壳厚，耳端尖。角长，向后、向内弯曲，角质坚韧，角形以小圆环角为主。