DB50/T1790—2025 瘦身草鱼养殖和评价技术规范 发布日期：2025-03-24 实施日期：2025-06-24 发布单位：重庆市市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利，发布机构不承担专利识别责任。本文件由重庆市水产技术推广总站提出，重庆市农业农村委员会归口并组织实施。起草单位包括重庆市水产技术推广总站、江津区多种经营技术推广中心（江津区水产技术推广站）、重庆市水产科学研究所、重庆市水产学会。主要起草人包括梅会清、徐凤、郭海燕、王盛、王波、李虹、何忠谊、苏承刚、张宇昊、马良、翟旭亮、王刘永、刘德露、邓婷、薛洋、周春龙、唐洪玉、罗莉、张利平、朱成科、刘晓莉、吴晓清、梅建西、甘婷婷、周琦、杨玲、喻波、谭涂、张亚林、温定军。 1 范围 本文件规定了瘦身草鱼养殖的环境条件、原料鱼选择、养殖技术模式、原料鱼放养、养殖周期、日常管理、鱼病防治、养殖尾水治理与排放、品质评价和出塘等相关要求，并描述了相关过程的记录及追溯方法。本文件适用于瘦身草鱼的养殖和评价。 2 规范性引用文件 下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注明日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 - GB2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 - GB11607 渔业水质标准 - GB/T22213 水产养殖术语 - GB/T30891 水产品抽样规范 - NY/T391 绿色食品产地环境质量 - NY/T755 绿色食品渔药使用准则 - DB50/1544 水产养殖尾水排放标准 3 术语和定义 GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 原料鱼 (rawfish) 人工养殖的用于瘦身、每尾规格1.5kg以上、体质健康的商品草鱼。 3.2 瘦身养殖 (slimmed culture) 原料鱼逐渐减食、停食的养殖模式。 3.3 瘦身草鱼 (slimmed grass carp) 通过瘦身养殖，使原料鱼在养殖中消耗多余脂肪，达到肉质紧实、泥味小、口感细嫩的商品草鱼。 4 环境条件 4.1 养殖场位置 选择水源充足、进排水方便、交通便捷、电力充足、噪音干扰小的区域进行养殖。