ICS 67.120.30 B52 备案号：38110-2013 湖北省地方标准 DB42/T 899—2013 地理标志产品 丹江口鱼 Product of geographical indications - the yellowcheek carp of Danjiangkou 2013-04-18发布 2013-06-18实施 湖北省质量技术监督局 发布 前言 本标准在实施过程中，凡有关条款与食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》及GB 17924《地理标志产品通用要求》给出的规则起草。 本标准由湖北省丹江口市质量技术监督局、丹江口市水产局提出。 本标准由丹江口市水产局归口。 本标准起草单位：丹江口市质量技术监督局、丹江口市水产局。 本标准主要起草人：熊志邦、卢俊功、李顺斗、陆小群。 1 范围 本标准规定了地理标志产品丹江口鱼的保护范围及环境条件、形态特征、养殖方式、质量品质、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输和储存等内容。 2 规范性引用文件 （略） 3 术语和定义 （略） 4 地理标志产品保护范围及环境条件 4.1 范围 4.2 环境条件 5 形态特征 5.1 外部形状特征 5.1.1 外形 5.1.2 可数性状 5.1.3 可量性状 5.2 内部构造特征 5.2.1 下咽齿 5.2.2 脊椎骨 5.2.3 腹膜 6 养殖 6.1 养殖方式 6.2 苗种来源 6.3 放养 6.4 投喂 6.5 网箱养殖 6.6 捕捞 7 质量品质 7.1 感官要求 7.2 感官特色 7.3 等级 7.4 理化指标 7.5 安全指标 8 试验方法 8.1 感官检验 8.2 理化检验 8.2.1 蛋白质 8.2.2 脂肪 9 检验规则 9.1 组批、抽样 9.2 判定规则 10 标签、标志、包装、运输和储存 10.1 标签、标志 10.2 包装 10.3 运输和储存 附录A（规范性附录）丹江口鱼地理标志产品保护范围图