DB33/T2311—2021 农产品生产主体追溯管理规范 本标准按GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定起草。请注意，本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由浙江省农业农村厅提出，由种植业标准化技术委员会归口管理。 本标准起草单位：浙江省农产品质量安全中心、杭州萧山伟友农业开发有限公司、遂昌蔡溪果蔬专业合作社。 本标准主要起草人：单凌燕、郑永利、陈龙国、李倩、陈颖、李罕琼、樊纪亮、孔樟良、许燎原、章红霞、范正伟、彭一文、郑子洪、黄海峰、陈百如、陈飞东。 1 范围 本标准规定了农产品种植、养殖生产主体追溯体系建立与实施的原则、基本要求、管理要求、追溯信息的记录要点及实施追溯的要求。适用于从事种植和养殖的个人、家庭农场、农民专业合作社和企业等不同规模和提供不同食用农产品的组织。水产品生产参照养殖业执行。 2 规范性引用文件 本标准没有规范性引用文件。 3 术语和定义 3.1 农产品生产主体（agricultural product producers）：从事食用农产品（包括种植业、养殖业）生产的单位和个人。 3.2 追溯（traceability）：通过记录标识的方法追踪或溯源某个实体的来源、用途、位置、责任主体和流通节点的能力。 3.3 批次（lot）：相似条件下生产和（或）加工的或包装的某一产品单元的集合。 3.4 追溯单元（traceable unit）：需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个或同一批次产品。 3.5 养殖业（breeding industry）：通过饲养家畜家禽来提供相关农产品的生产行为。 4 原则 4.1 真实性原则：实施农产品生产主体追溯时，应遵守信息真实性、完整性原则。 4.2 统一性原则：本标准涉及的名词术语、计量单位、文本书写规则等应遵照国际通用单位或标准，做到与其他相关文件的一致性。 4.3 兼容性原则：在建立和实施农产品生产主体追溯体系时，应覆盖农产品生产产业链的全过程，并考虑与其他管理体系的衔接性与兼容性。 4.4 开放性原则：本标准在需要进行补充或修订时会及时进行修订，以满足生产经营者的需求。 5 基本要求 5.1 应明确追溯单元、批次、流向等。 5.2 建立和实施农产品生产主体追溯体系，可采用传统记录与现代信息技术相结合的方式。 5.3 实施追溯时，应保证农产品各生产环节信息的真实性、完整性和统一性。 5.4 农产品生产、清洗、分级、仓储、包装及交易等环节应记录相应的追溯信息，追溯信息的保存期限应当比最终产品的保质期长2年。 6 管理要求 6.1 应建立农产品生产主体追溯管理体系并制定实施计划，明确追溯的目标、范围、进度和保障措施等。 6.2 追溯系统各环节的组织、实施与监控，信息的记录、核实、上报、发布等工作应专人负责。 6.3 应配备必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件等。 6.4 应定期组织或参加关于追溯业务和技术等方面的培训。 7 基本信息 7.1 种植业基本信息：种植业基本信息记录要点应符合表1的要求。 表1 种植业基本信息记录要点： 追溯信息：生产者基本信息、种植基地基本信息。 7.2 养殖业基本信息：养殖业基本信息记录要点应符合表2的要求。 表2 养殖业基本信息记录要点： 追溯信息：生产者基本信息、场内专职兽医信息、养殖基地基本信息、生产过程信息。 8 种植业生产过程信息：种植业生产过程信息记录要点应符合表3的要求。 表3 种植业生产过程信息记录要点： 追溯信息：裁培信息、肥水信息、植保信息、采收信息。