地理标志产品延寿大米 (DB23/T1826—2025)

前言
DB23/T1826—2025
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求。食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。
本文件代替DB23/T1826-2016《地理标志产品延寿大米》。与DB23/T1826-2016相比，除结构调整和编辑性更改外，主要技术变化如下：a）修改了延寿原大米的定义（见3.1，2016版3.1）；b）增加了分类章节（见第4章）；c）修改了对种子的要求（见7.1，2016版6.1）；d）修改了加工精度的描述（见8.2，2016版6.6）；e）修改了碎米的技术指标（见8.2，2016版6.6）；f）删除了垩白米率的技术指标（见2016版6.6）；g）增加了垩白度的技术指标（见8.3）；h）删除了糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒四项技术指标（见2016版6.6）；i）增加了无机杂质的技术指标（见8.2）；j）增加了等级（见8.2）；k）修改了直链淀粉含量范围（见8.3，2016版6.7）；l）修改了出厂检验（见10.4，2016版8.4）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由黑龙江省农业农村厅提出。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、延寿县市场监督管理局、延寿县农业农村局、黑龙江省质量监督检测研究院、延寿县仁杰米业有限公司、哈尔滨中实米业有限公司、延寿县品粮现代农业有限公司。
本文件主要起草人：戴常军、王翠玲、程爱华、史冬梅、邵庆生、刘皓、刘宝海、潘博、郭炜、马文琼、关海涛、金海涛、陈国峰、刘峰、王佰洁、王铮、栾君、李闯、王东、姚宏亮、李宁、刘春颖。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：——2016年首次发布DB23/T1826-2016《地理标志产品延寿大米》；本次为第一次修订。

1 范围
地理标志产品延寿大米
DB23/T1826—2025
本文件界定了地理标志产品延寿大米的术语和定义、规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志和包装、贮存和运输，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品延寿大米的种植、加工、检验、流通，也适用于地理标志产品延寿大米的保护和管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1350 稻谷
GB/T 1354 大米
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4404.1 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验
GB/T 5493 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定类型及互混检验
GB/T 5494 粮油检验
GB/T 5496 粮油检验
GB/T 5502 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5503 粮油检验
GB 5749 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 15682 定量包装商品净含量计量检验规则
GB/T 15683 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T 17891 大米直链淀粉含量的测定
GB/T 22294 大米胶稠度的测定
GB 28050
JJF 1070
NY/T 83

3 术语和定义
3.1 延寿大米
在国家知识产权管理部门批准的地理标志保护范围内，选用通过国家或省级审定并符合延寿县种植的优质品种，完成种植、收获、加工、包装等全部环节的大米。

4 分类
根据大米籽粒分为长粒米和中短粒米。分类依据是长宽比≥2.0的为长粒米，长宽比<2.0的为中短粒米。

5 产地范围
地理标志产品延寿大米的产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范围，即延寿县现辖行政区域，即黑龙江省延寿县延寿镇、六团镇、中和镇、加信镇、安山乡、寿山乡、玉河乡、延河镇、青川乡共9个乡镇现辖行政区域。

6 自然环境
6.1 环境特征
延寿大米产区位于张广才岭西麓松嫩平原腹地，南北为山区半山区，蚂蚁河流经延寿全境汇入松花江，蚂蚁河两岸为宽阔的冲击平原。
6.2 日照
水稻生长季节（4月～9月）累计时数平均为1290.3h。
6.3 气温
水稻生长季节（4月～9月）日平均气温16℃，昼夜最大温差10℃～12℃，无霜期138d，水稻生长季节（4月～9月）≥10℃的有效活动积温2740.1℃左右。
6.4 降水
水稻生长季节（4月～9月）平均降水量为527.3mm。
6.5 水源
6.5.1 河流
产地范围内的流域面积超过1000m²的河流有24条，最大河流有蚂蚁河，长度96.7km，呈北东西南纵贯延寿县中部，其支流有黄泥河、石头河、东柳树河、乌吉密河、东亮珠河等。
6.5.2 水库
产地范围内有水库34座，其中：中型水库2座，为新城水库库容1889×10^5 ㎡和关山水库库容2825×10^5 ㎡，总库容4714×10^5 ㎡；小型水库32座。
6.5.3 地下水
产地范围内地下水为山区基岩裂隙水、高平原潜水和平原层间水，可开采储量1.56×10^8 m³。