GB4706.34-1996 前言 本标准等同采用IEC335-2-46《家用和类似用途电器的安全第二部分：商用电蒸锅的特殊要求》(1986年版及第1号修改件1990)。本标准应与GB4706.1-92《家用和类似用途电器的安全通用要求》配合使用。家用和类似用途电器的安全标准由两部分组成：第一部分为通用要求，第二部分为产品的安全特殊要求。 本标准中写明“适用”的部分，表示GB4706.1-92中的相应条文适用于本标准；写明“代替”或“修改”的部分，则应以本标准条文为准；写明“增加”的部分，表示除符合GB4706.1-92相应条文外，还必须符合本标准新增条文。本标准由中华人民共和国国内贸易部工业司提出，由全国商业机械标准化技术委员会和全国家用电器标准化技术委员会共同归口。起草单位为国家饮食服务机械质量监督检验中心，主要起草人包括王淑静、夏晓立、陈章映、韩义官。 IEC前言 由所有对此特别关切的国家委员会参加的技术委员会制定的IEC技术问题的正式决议或协议，尽可能表达国际一致意见。这些决议或协议以推荐形式供国际上使用，并在此意义上被各国家委员会接受。为促进国际统一，IEC希望在其国内情况允许的范围内采用IEC标准内容。IEC推荐标准与相应国家标准之间的任何分歧，应在国家标准中明确阐明。 IEC序言 本出版物由IEC第61“家用和类似用途电器的安全”技术委员会所属第61E“商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制订，形成IEC335-2-46第一版。本出版物文本根据相关表决报告制定，并准备与IEC335-1出版物结合使用。建立在第二版(1976)、第二次印刷(1983)基础上，包括修改件第1号(1977)、第2号(1979)、第3号(1982)及修改件第4号(1984)、第5号(1986)、第6号(1988)。今后IEC335-1新版本或修改件应予考虑。本第二部分补充或修改IEC335-1对应条文，将其转换为IEC标准：商用电蒸锅的安全要求（第一版）。如第一部分个别条款未在第二部分提及，只要合理，仍适用。在第一版标明“增加”“修改”或“代替”时，第一部分相关要求、试验规范或说明事项应相应修改。 在一些国家中存在以下差别：不允许普通型器具（6.1条）；只允许X连接（25.4条）；规定泄漏电流的较低限值（13.2条和16.2条）；需要防虹吸装置。 印刷格式要求：要求本身用罗马体；试验规范用斜体；说明事项用小号罗马体。第一部分增加条款或图表从101起编号，附录用AA、BB等标明。本标准引用IEC第529号出版物（1976），涉及外壳提供的保护程度分类。 1 范围 本标准适用于不作一般家用的商用电蒸锅及不包括任何其他用途的蒸汽发生器。利用其他能源形式的器具，其电气部分亦在本标准范围内。本标准不适用于工业用蒸锅、供大量生产食品用连续作业的蒸锅以及具有电极加热器的蒸锅。在有腐蚀性或爆炸性气体（尘埃、蒸汽或气体）等特殊条件下使用的器具，以及在车辆、船舶、飞机或热带国家使用的器具，可能需要附加或特殊要求。对于压力器具，也需附加要求。应考虑各国卫生、供水及劳动保护部门的附加规定。 2 定义 除下述内容外，GB4706.1-92第2章相关定义均适用。 2.2.4 额定输入功率是器具内能同时工作的所有单独元件额定输入功率的总和；在可能存在的几种组合中，用提供最大输入功率的组合确定额定输入功率。 2.2.19 本标准所用I类，应理解为I类结构部件。 2.2.20 本标准所用I类，应理解为亚类结构部件。