DB65/T3100—2010 绿色食品 枣（Green Food Juba）

ICS 65.020.40 B66

新疆维吾尔自治区地方标准

发布机构：新疆维吾尔自治区质量技术监督局
发布日期：2010-04-20
实施日期：2010-07-01

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写，由新疆维吾尔自治区林业厅提出并归口。起草单位为新疆林业科学院和新疆农业大学，主要起草人包括李建贵、宋锋惠等。

1 范围
本标准规定了绿色食品枣的定义、要求、试验方法及检验规则，适用于新疆枣树种植区的绿色食品枣生产与质量管理。

2 规范性引用文件
NY/T 391-2000 绿色食品产地环境技术条件
GB/T 2763-2005 食品中农药最大残留限量
GB/T 2762-2005 食品中污染物限量
NY/T 393-2000 绿色食品农药使用准则
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

3 术语和定义
3.1 绿色食品：指按特定生产方式生产，经认证允许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养型食品。
3.2 产地环境质量：指产地空气、水及土壤环境质量。

4 要求
4.1 产地环境要求：按照NY/T 391规定执行。

4.2 感官要求：
4.2.1 干制品：果形饱满，果面光泽，无虫伤、病斑及机械损伤，无霉变、腐烂及异味，单果重差异不超过平均值±15%。
4.2.2 鲜食品种：果形饱满均匀，果皮平滑有光泽，成熟度一致，无绿果，口感良好。

4.3 农药残留：应符合GB/T 2763及NY/T 393规定。
4.4 重金属限量：应符合GB/T 2762规定。

5 试验方法
感官指标采用随机抽样500g～1000g样品进行检验，通过目测和品尝方式检测外观、色泽及气味。不合格率按公式计算：w=n/N×100%。

6 检验规则
6.1 组批：同品种、同条件或同规格产品为一检验批次。
6.2 抽样方法：按GB/T 8855执行，随机抽取具有代表性的样品。
6.3 检验分类：包括型式检验和交收检验。
6.4 验收要求：批次平均不合格率≤5%，单件不合格率≤10%，感官指标不复检。