本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定，由广东省质量技术监督局提出并归口。起草单位为广东省乐昌市质量技术监督局和乐昌市农业局，主要起草人包括余勋文、罗群胜、张金道、吴贤辉和张增文。 1 范围 本标准规定了张溪香芋的术语和定义、栽培技术、质量要求、试验方法、检验规则、标识、包装和运输、贮存。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鲜食张溪香芋。 2 规范性引用文件 以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4285 农药安全使用标准 GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T17924 原产地域产品通用要求 GB18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 NY5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 DB44/432 食用农产品标识 3 产地范围 张溪香芋产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即：广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等四个现辖行政区域范围。 4 术语和定义 4.1 张溪香芋：产于东经112°51'～113°34'，北纬24°57'～25°31'之间，位于乐昌市境内的乐城、廊田、长来、北乡等四个镇（街道）。外观呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，形状端正、饱满、无畸形的槟榔芋母芋。 4.2 母芋：第一次形成的球茎。 4.3 子芋：从母芋上形成的球茎。 4.4 子芋遗痕：子芋从母芋剥离后留下的痕迹。 4.5 疤痕：母芋上遗留的浅表损伤、虫孔等旧性愈伤遗迹。 4.6 槟榔纹：母芋剖面呈现槟榔芋特有的紫红色与灰白色相间的花纹。 4.7 等外品：指香芋感官指标、理化指标有一项或多项不达标的产品。 5 栽培技术 5.1 生产环境：符合NY5010要求，土壤应为砂壤土，pH为6.0～7.5，耕作层厚度≥25cm，有机质含量3%，阳光充足，近水源，排灌方便，无污染。 5.2 品种：当地槟榔芋种。 5.3 育苗：利用上一年的子芋做种芋，收获时留适量子芋作种芋，直接在茬地育苗。 5.4 整地：作哇，哇面宽150cm，哇高30cm，间距30cm。挖好种植穴，株距62cm～74cm，补充下基肥。 5.5 移植：移植时间为3月下旬至4月上旬，种植方式为穴植，每667m种植500穴～600穴，每穴种植一株。在幼苗长至50cm高时移植，移植时切除半部分，切口用草木灰防腐。 5.6 施肥：以基肥和有机肥为主，追肥、培土相结合。 5.6.1 基肥：每667m施腐熟粪肥1000kg，碳酸氢氨25kg，过磷酸钙25kg。 5.6.2 追肥：第一次在4月下旬至5月上旬进行，每667m施腐熟粪肥100kg～150kg，铺干草1cm～2cm，再淋施适量腐熟粪水。第二次在5月下旬进行，施腐熟既肥、堆肥500kg～600kg、复合肥10kg，铺干草2cm～3cm，培土5cm～6cm后淋花生麸水。 5.7 水分管理：苗期保持土壤湿润，6月～9月为植株生长旺盛地下球茎膨大期，每隔2d～3d灌水一次，收获前半个月排干水。 5.8 割叶：在植物生长适当时进行割叶。