DB41/T798—2025 平舆白芝麻地理标志产品技术规程 发布单位：河南省市场监督管理局 发布日期：2025年10月15日 实施日期：2026年1月14日 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。与DB41/T798-2013相比，本文件在结构上进行了调整，主要技术变化包括增加部分术语和定义，修改纯质率、不完善粒、含油量的定义；拆分第6章和第7章，修改气候、土壤和部分品种特性指标，修改田间管理，增加机械收获内容，修改初级加工、理化指标、标志、标签、包装、运输等内容。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件根据《地理标志产品保护办法》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本文件由河南省市场监督管理局提出并归口，河南省市场监督管理局、平黄县芝麻产业办公室、平黄县农业农村局、平县农业科学研究所、确山县产品质量检验检测中心、泌阳县市场监督管理局、平舆县森茂农业开发有限公司等单位参与起草。主要起草人包括：陈拥华、赵阳、陈韬、李建立、李中英、韩庆华、李锋、杨华涛、闫占峰、刘俊峰、吴红波、陶庆民、姚红丽、唐建群、陈勇、戚天恩、王合宝。 本文件首次发布于2013年，本次为第一次修订。 1 范围 本文件规定了地理标志产品平舆白芝麻的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级及实物标准样、种植环境条件、生产技术、品质要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的平舆白芝麻（2003年第74号）。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件： - GB/T 191 包装储运图示标志 - GB 4407.2 经济作物种子第2部分：油料类 - GB 5009.3 食品中水分的测定 - GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 - GB 5009.6 食品中脂肪的测定 - GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 - GB 5009.12 食品中铅的测定 - GB/T 5009.151 食品中镉的测定 - GB 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 - GB/T 5490 粮油检验一般规则 - GB/T 5491 粮油检验粮食、油料检验 - GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 - GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 - GB/T 5519 粮油检验谷物与豆类千粒重的测定 - GB 7718 预包装食品标签通则 - GB/T 8321.102 农药合理使用准则 3 术语和定义 3.1 地理标志产品 地理标志产品是指符合地理标志保护条件的特定地区生产的、具有特定品质或声誉的产品。平舆白芝麻作为地理标志产品，具有独特的地理、气候、土壤条件。 4 生产技术 4.1 种植环境条件 平舆白芝麻适宜生长的土壤为砂壤土或轻粘土，土壤pH值为6.5至7.5，气候温暖、湿润，降水量适中，年平均气温为14℃至16℃。 4.2 品种选择 选择适合当地气候条件的优质芝麻品种，保证其具有较高的油脂含量和纯质率。 5 品质要求 5.1 外观要求 平舆白芝麻颗粒饱满、色泽洁白、无杂质、无霉变、无污染。 5.2 理化指标 芝麻的含油量不低于48%，纯质率不低于98%，不完善粒率不高于2%。 6 检验方法 6.1 外观检验 通过目视、手工筛选等方法进行外观检验。 6.2 理化检验 通过化学分析方法检验芝麻的油脂含量、纯质率等理化指标。 7 标志、标签、包装 7.1 标志 平舆白芝麻的地理标志标志应清晰、规范，符合GB 7718要求。 7.2 标签 包装上的标签应包括产品名称、产地、生产日期、保质期、生产者信息等。 7.3 包装 包装应采用符合食品安全标准的材料，确保产品在运输和储存过程中不受污染。 8 运输与贮存 8.1 运输 运输过程中应避免暴露在潮湿、高温、阳光直射等环境中，确保产品品质不受影响。 8.2 贮存 平舆白芝麻应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免长时间存放。 9 检验规则 9.1 检验频率 每批次产品出厂前应进行全面检验，确保符合质量标准。 9.2 检验合格标准 符合本标准要求的产品方可进入市场销售。