DB50/T1913—2025
珠兰花茶罐窖技术规程
2025-09-22发布
2025-12-22实施
发布单位：重庆市市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。本文件起草单位：重庆旅游职业学院、重庆市黔江区农业技术服务中心、西南大学、重庆市农业技术推广总站、重庆市黔江区茶叶协会、重庆捷鑫生态农业发展有限公司、重庆市蓬江食品有限公司、重庆市泳葆农业发展有限公司。本文件主要起草人：翁天均、夏凯生、张凯、翁怡薇、童华荣、汪毅、李正文、钟应富、杨毓蓉、田杰、贺鼎、龚兵、罗启合、郭继萱、倪山、冯有为。

1 范围
本文件规定了非物质文化遗产中珠兰花茶罐窖的原料要求、基本条件、工艺流程和罐窖技术。本文件适用于珠兰花茶的生产与销售。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图形符号标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GH/T 1077 茶叶加工技术规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
3.1 珠兰 (Chloranthus spicatus)
金栗兰科金栗兰属的常绿蔓性小灌木，又称金栗兰、珍珠兰、鸡爪兰、鱼籽兰及茶兰。
3.2 珠兰花茶 (Chloranthus tea)
以茶叶为原料，配以珠兰鲜花，采用罐窖技术加工而成的花茶。

4 原料要求
4.1 茶叶
茶叶应符合GB 14881的规定。
4.2 珠兰鲜花
珠兰鲜花应花穗成熟、花粒饱满、绿黄色，无劣变、无杂质、无病虫害、无污染，符合GB 2762及GB 2763的规定。