DB61/T1925—2024 食品安全专项行动工作规范
Specification for food safety special action
ICS67.040
CCSX00
陕西省地方标准
2024-12-26发布
2025-01-26实施
陕西省市场监督管理局发布

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 基本要求
5 工作流程
6 组织实施
7 监督检查
8 督导检查
9 总结归档
附录A 食品安全专项行动工作方案框架（资料性附录）
附录B 食品安全专项行动工作清单与检查记录样表（资料性附录）
附录C 食品安全专项行动工作总结报告框架（资料性附录）

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的机构和起草规则》的规定起草。本文件由陕西省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：陕西省标准化研究院、陕西省食品药品检验研究院、陕西省产品质量监督检验研究院、西安市质量与标准化研究院。本文件主要起草人：张战国、牟霄、张曙东、种芳、胥鑫、范澍田、师丽娜、王筑、郭荣雅、樊成、郝曼、兰萌、雷兰兰、同瑞婷、贺姝玥、王誉璇、张美龙。本文件由陕西省标准化研究院负责解释。联系信息如下：单位：陕西省标准化研究院；地址：陕西省西安市咸宁西路30号；邮编：710048；电话：029-82214516。

引言
食品安全专项行动工作是为了确保食品安全、保障公众健康以及社会稳定而开展的系统性管理活动。为了保证食品安全管理工作的高效推进，落实各项食品安全责任与监管措施，确立相应的工作程序和要求条款成为推动食品安全工作的重要保障。食品安全专项行动工作遵循最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，全面落实食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任。同时，以防麻痹、防松解、防大意、抓执行、抓队伍、抓培训、抓演练、严查、严管和严究（“三防、四抓、三严”）为基本工作理念，全力推动食品安全管理落地落实。并且坚持安全第一、问题导向、预防为主、依法监管、改革创新、共治共享的原则，确保食品安全专项行动工作科学、规范、高效地开展。本文件通过确立食品安全专项行动的具体要求，为食品安全专项行动提供了规范化、科学化的操作框架，为食品安全管理工作提供全面支持。