DB45/T2865—2024
桉木屑栽培毛木耳技术规程

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出、归口并宣贯。本文件起草单位为广西壮族自治区农业科学院。主要起草人包括：王灿琴、蓝桃菊、胡秀月、覃晓娟、钟远信、罗阳兰、韦娇君、叶建强、黄丽玲、陈丽新、韦仕岩、赵承刚、黄世旅、刘淑梅、梁月清。

1 范围
本文件界定了桉木屑的术语和定义，确立了桉木屑栽培毛木耳的程序，规定了栽培场地及季节、栽培技术、采收、转潮管理、病虫害防控、生产档案等阶段的操作指示，描述了栽培过程信息的追溯方法。本文件适用于广西行政区域内以桉木屑为栽培主料的毛耳栽培。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8321 食用菌生产技术规范
GB/T 12728 食用菌术语
NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求
NY/T 2375 食用菌生产技术规范

3 术语和定义
GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 桉木屑 (Eucalyptussawdust)
指速生桉目按加工过程中产生的木屑。

4 栽培场地及季节
4.1 栽培场地
符合NY/T 2375规定。选择地势平坦、水源充足、雨季排水方便，周围无工业“三废”排放。
4.2 栽培季节
毛木耳适宜出耳温度为15℃～28℃。自然温度条件下，上半年宜在2月～5月出耳，下半年宜选择10月～12月出耳。不同地区可根据当地气候条件及养菌设施温控条件选择合适的接种、出耳时间。

5 栽培技术
5.1 培养料配制
5.1.1 原料要求
原料要求新鲜或干燥、无霉变，应符合NY/T 2375的规定。