ICS 67.120.30 B50 备案号：28985-2010 标准编号：D844/T771—2010 地理标志产品白蕉海鲈 Product of geographical indication - Baijiao sea perch 2010-06-23 发布 广东省质量技术监督局 2010-08-01 实施 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫行政主管部门颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：广东省珠海市质量技术监督标准与编码所、珠海市斗门区海源水产贸易有限公司、珠海市水产养殖（淡水）科学技术推广站。本标准主要起草人：养宝良、李扬、梁灿茹、王佳旖、王锦源、骆明飞。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了白蕉海鲈地理标志产品的保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门依据《地理标志产品保护规定》批准保护的海鲈（sea perch）活、鲜产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.45 水产品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 GB/T 18654.9 养殖鱼类种质检验 第9部分：含肉率测定 GB/T 18654.10 养殖鱼类种质检验 第10部分：肌肉营养成分的测定 GB/T 17924 原产地产品通用要求 GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质 NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 白蕉海鲈 Baijiao sea perch 在本标准第4章规定的范围内，以花鲈（Lateolabrax japonicus）为种源，按本标准养殖、管理，产品质量符合本标准要求的海鲈。 4 地理标志产品保护范围 白蕉海鲈地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省珠海市斗门区现辖行政区域内，东经113°05′至113°25′，北纬21°59′至22°25′之间。见附录A。 5 要求 5.1 环境条件 5.1.1 水源 限于保护区内可与西江水域相通循环交换的自然水域，符合GB/T 18407.4的要求，适宜水温7℃至33℃，水体透明度≥20cm，水质淡水充足。 5.1.2 水质 养殖用水应符合NY 5052和NY 5051的规定，水体溶氧量5mg/L以上。 5.1.3 池塘 池塘土壤应符合GB/T 18407.4的要求，底部平坦，底质为沙泥底，不渗水，进排水设计合理，排灌方便。修整三级围网设备，分别作为鱼苗培育池、鱼种一级培育池、鱼种二级培育池使用，比例约为1：2：4。面积和水深等要求宜符合表1规定。 表1 类别|鱼苗培育池|鱼种一级培育池|鱼种二级培育池|食用鱼养殖池 面积(m²)|200~1000|300~1000|600~1500|4000~8000 水深(m)|1.0~1.5|1.2~1.8|1.2~1.8|1.8~2.8 5.1.4 网箱 网箱养殖水域应选择低潮期水深5m以上、流速0.07m/s~0.7m/s、海流平直稳定、避开大风浪和航道的水域。网箱一般为（3.0~5.0)m×(3.0~5.0)m×(3.0~5.0)m浮动式网箱。网衣为无结节网片，