ICS 65.020 备案号：B30 DB35 银耳专用术语标准 DB35/T1333—2013 地方标准信息服务平台 2013-04-02 发布 2013-07-05 实施 福建省质量技术监督局发布 前言 本标准根据近年来银耳科研、生产、贸易发展的需要，参照GB/T12728-1991《食用菌术语》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由全国银耳标准化工作组提出并归口。本标准主要起草单位：福建省标准化研究院。本标准参与起草单位：古田县食用菌产业管理局、福建农林大学、三明市真菌研究所。本标准主要起草人：赵理、雷银清、黄振耀、高华娟、江玉姬、施磷、柯毅。 引言 近年来在银耳科研、生产和加工过程中，特别是在相关国家标准、行业标准、地方标准等制定过程中，涉及到银耳专用术语较多。银耳与一般食用菌不同，它的生长发育需要与香灰菌伴生，菌种分离、菌种生产、银耳栽培等都具有特殊性，许多术语在《GB/T12728-2006 食用菌术语》中没有收录，有些术语不能直接套用上述国家标准的规定。为了规范银耳科研、生产用词，需要针对银耳制订一套专用术语。