ICS 65.020.20
CCS B 31
DB14
山西省地方标准
DB14/T 1157—2025
代替 DB14/T 1157—2015

食用菌日光温室栽培技术规程 白灵菇

2025-04-18 发布
2025-07-18 实施

山西省市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替 DB14/T 1157—2015《白灵菇日光温室代料栽培技术规程》，与 DB14/T 1157—2015 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 更改了温室建造（见 4，2015 年版的 4）；
b) 更改了菌株选择（见 5.2，2015 年版的 5.2）；
c) 增加了培养料配方四（见 5.3.1）；
d) 更改了接种（见 5.7，2015 年版的 5.9.1）；
e) 更改了后熟培养（见 5.8，2015 年版的 5.10）；
f) 更改了低温促熟（见 5.9，2015 年版的 5.11）；
g) 更改了搔菌（见 5.10，2015 年版的 5.12）；
h) 删除了环境（2015 年版的 5.13）；
i) 删除了病虫害防治（2015 年版的 5.14）；
j) 增加了白灵菇采收与保鲜（见 5.11）。

本文件由山西省农业农村厅提出。

本文件由山西省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：山西省农业科学院，山西农业大学，山西省现代农业产业技术体系食用菌产业技术体系，山西天惠农业科技有限公司，山西晋禾农业科技有限公司。

本文件主要起草人：赵照、王华、南晓洁、武东轶、张红刚、萧晋、张心。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——DB14/T 1157 于 2015 年首次发布，本次为第一次修订。

目次

1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 栽培场地
5 栽培技术
6 生产档案
附录 A（资料性） 生产档案

1 范围

本文件规定了日光温室栽培白灵菇的术语和定义、栽培场地、栽培技术、生产档案。本文件适用于山西省境内白灵菇日光温室栽培。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
NY/T 528 绿色食品 农药使用准则
NY/T 1935 食用菌 菌种 术语
NY/T 2375 食用菌 栽培 安全技术规程

3 术语和定义

GB/T 12728 和 NY/T 1935 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1 袋栽
bag cultivation
将拌好的培养料装入全规格的聚丙烯或高密度聚乙烯菌袋中，进行食用菌栽培的方法。

3.2 后熟培养
post-ripening cultivation
食用菌在菌丝长满袋后，继续培养 20 d～40 d，达到生理成熟的过程。

3.3 低温促熟
low temperature promotion of maturation
将后熟处理后的菌袋放入低温环境中进行处理的过程。

3.4 搔菌
scraping
播动培养料表面的菌丝，形成机械损伤，刺激子实体形成的技术措施。

4 栽培场地

栽培场地符合 NY/T 2375 的规定，土壤质量符合 GB 15618 的规定，生产用水符合 GB 5749 的规定。

5 栽培技术

5.1 栽培季节
（注：原文此处截断，仅保留标题）