本标准《产品单位产量综合能耗计算方法及限额》第93部分：超高温无菌奶（DB12/046.93-2011）规定了超高温无菌奶的单位产量综合能耗计算方法及限额指标，适用于天津市辖区内的超高温无菌奶生产企业。 本部分的编写符合GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准结构和编写规则，同时符合DB12/046.01-2011《产品单位产量综合能耗计算方法及限额》第1部分：总则的规定。本部分的第5章是强制性条款，其余是推荐性条款。本部分为《产品单位产量综合能耗计算方法及限额》系列标准的第93项。 本标准与DB12/046.93-2008《超高温无菌奶单位产量综合能耗计算方法及限额》相比，单位产量综合能耗限额指标有所调整。 本部分由天津市经济和信息化委员会节能与综合利用处提案，天津市节能协会检测与标准专业委员会负责起草。 本部分起草单位包括天津市节能监测四站、天津市计斌监督检测科学研究院，主要起草人包括张温习、任长青、贾军、杨颖、尚克武、王景良、朱大利、冯璐和张莹。 1. 范围 本部分规定了超高温无菌奶单位产量综合能耗计算方法及限额指标。适用于天津市辖区内超高温无菌奶生产企业。 2. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： GB/T23795《病媒生物密度监测方法》，GB/T27773《病媒生物密度控制水平》。 3. 术语和定义 3.1 超高温无菌奶总综合能耗：报告期内企业生产超高温无菌奶从原料进厂至成品出厂的生产全过程中所消耗的综合能耗。包括直接生产系统（工序）与间接生产系统（辅助、附属、损失）综合能耗之和。 3.2 超高温无菌奶单位产量综合能耗：企业生产超高温无菌奶的总综合能耗与同期内产出的该种产品合格品总量的比值。 4. 计算方法 超高温无菌奶的总综合能耗及其单位产量综合能耗的计算按DB12/046.01-2011规定的方法进行。 4.1 超高温无菌奶产量计算 4.1.1 超高温无菌奶产量计算单位采用同行业及上级管理部门相一致的单位：吨。 4.1.2 超高温无菌奶产量以本企业检验合格品产量计算，单位为吨。 4.2 超高温无菌奶直接生产综合能耗 4.2.1 超高温无菌奶直接生产综合能耗包括： a) 收奶工序综合能耗：E千克（标准煤）； b) 计量净乳工序综合能耗：F千克（标准煤）； c) 标准化工序综合能耗：E千克（标准煤）； d) 配料工序综合能耗：E千克（标准煤）； e) 储存工序综合能耗：F千克（标准煤）； f) 巴氏消毒90℃工序综合能耗：E千克（标准煤）； g) 均质冷却工序综合能耗：E千克（标准煤）； h) 巴氏奶储存工序综合能耗：E千克（标准煤）； i) 超高温消毒145℃工序综合能耗：F千克（标准煤）； j) 灭菌罐储存工序综合能耗：E千克（标准煤）； k) 灭菌罐装工序综合能耗：EI千克（标准煤）； l) 入库工序综合能耗：E2千克（标准煤）。 4.2.2 超高温无菌奶直接生产综合能耗按（1）式计算： Ez = ∑ Es，其中Ez为超高温无菌奶直接生产综合能耗，Es为报告期内超高温无菌奶直接生产第s道工序的综合能耗，n为报告期内超高温无菌奶直接生产工序数。 4.3 超高温无菌奶间接生产综合能耗 超高温无菌奶间接生产综合能耗等于企业的辅助生产系统和附属生产系统在报告期内为生产该产品所实际消耗的综合能耗，加上同期内各种能源和载能工质在企业内部储存、转换、分配供应中的损失综合能耗分摊到超高温无菌奶上的量之和。 4.3.1 超高温无菌奶间接生产综合能耗包括： a) 辅助综合能耗：E千克（标准煤）； b) 附属综合能耗：E千克（标准煤）； c) 损耗综合能耗：E千克（标准煤）。