DB52/T1503.15—2020
贵州猕猴桃 第15部分：贵长猕猴桃果品分级技术规程
Kiwifruit in Guizhou-Part 15: Technique regulations for fruit grading of Guichang Kiwifruit

发布日期：2020-07-06
实施日期：2020-10-06

前言
《贵州猕猴桃》分为18个部分。本部分为《贵州猕猴桃》的第15部分。
本部分按照GB/T 1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分由贵州省农业农村厅提出归口。本标准主要起草单位为：贵州省果树蔬菜工作站、修文县农业农村局、贵州大学、贵阳市农业农村局、贵阳学院。主要起草人为：王国立、吴素芳、黄亚欣、龙友华、董晓庆、王瑞、邵宇、冷云星、冉隆勋、李涛、余江平、唐冬梅、仲伟敏、王晓醒、高亚星、李萍、和岳、袁娥、范妮莉、陈田全。

1 范围
本部分规定了贵长猕猴桃果品分级技术的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装和标识。本部分适用于贵长猕猴桃的分级。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
NY/T 1794 猕猴桃等级规格
NY/T 2009 水果硬度的测定
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
DB52/T 985 地理标志产品 修文猕猴桃
ISO 874-1980 新鲜水果和蔬菜——取样（Fresh fruits and vegetables—Sampling）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 DB52/T 985规定的猕猴桃品种
3.2 异常的外来水分 (unusual foreign moisture)：经雨淋或用水冲洗后果面残留的水分。但允许果实经冷藏后移出。当温度差异而带轻微凝结水。
3.3 畸形果 (malformed fruit)：果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。
3.4 果面缺陷 (surface defect)：由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、干疤、果锈、油斑、药害，以及病虫害仅损伤果实表面的缺陷。
3.5 缺陷果容许度 (tolerance of defect fruit)：同一检验批次的贵长猕猴桃的果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。

4 要求
4.1 基本要求
贵长猕猴桃应符合下列基本要求：
- 随季采摘鲜果，硬度≥12kg/cm；
- 果形端正，无畸形果，果体呈长圆柱形，果面完好；
- 果皮棕褐色，果肉呈翠绿色，横切面有浅色条纹，果肉多浆，酸甜适中；
- 外观新鲜、洁净，无异常外来水分，无腐烂；
- 无变软，无明显皱缩；
- 无异味；
- 无病虫害及其导致的损伤；
- 鲜果采收期可溶性固形物含量应达到6.5%以上。
4.2 等级划分
在符合基本要求的前提下，贵长猕猴桃分为特级、一级和二级。各等级应符