DB52/T978.2—2020
贵州辣椒干 第2部分：线椒辣椒干
发布日期：2020-08-17
实施日期：2020-08-18
发布机构：贵州省市场监督管理局

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 质量指标、分级要求及检验方法
5 检验规则
6 包装
7 贮藏
8 运输

前言
《贵州辣椒干》分为2个部分：第1部分为朝天椒辣椒干，第2部分为线椒辣椒干。本部分为《贵州辣椒干》的第2部分。
本标准依据GB/T 11-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替DB52/T978-2014《贵州辣椒干》，与DB52/T978-2014相比，主要修改内容如下：
1. 修改了标准名称：将标准分为贵州朝天椒辣椒干和贵州线椒辣椒干两个部分；
2. 修改和调整了标准的总体结构和编排格式；
3. 修改了标准提出归口、起草单位；
4. 在前言中增加了标准历次版本发布情况；
5. 对术语和定义进行修改，增加了朝天椒辣椒干、果长、果宽、未成熟椒、不完善椒的定义；
6. 对质量指标、分级要求及检验方法进行修改或按最新国标要求执行。
本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。
本标准起草单位：贵州省辣椒研究所、贵州省农业农村厅、贵州省市场监督管理局、毕节市植保质检站、黄平县农业农村局、贵州大学、贵州交投农业产业发展有限公司、铜仁市农业产业化办公室、贵州省辣椒产业协会。
本标准主要起草人：蓬桂华、朱守亮、吴康云、张洪俊、陈祖瑶、孙小静、李文馨、陆敏、罗爱民、刘涛、丁筑红、张小明、李伟、王雪雅、王洪亮、阮军。