DB61/T2096—2025 苹果分级规范
发布日期：2025-08-09
实施日期：2025-09-09
发布机构：陕西省市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：陕西省果业中心、西北农林科技大学、洛川县苹果产业研发中心、陕西华圣现代农业集团有限公司、洛川青怡庄园生物科技有限公司、陕西王掌柜农业发展有限公司、白水县润泉现代农业科技开发有限公司、陕西顶端果业科技有限公司。
本文件主要起草人：王若臣、刘翠华、杨建伟、韦云、张泾渭、丁毓端、吕燕荣、任小林、马锋旺、何双群、周会玲、李前进、王颖、廖林、王超、杨跃国、赵存、王国梁。
本文件由陕西省果业中心负责解释。本文件为首次发布。
联系信息：
单位：陕西省果业中心
电话：029-86194928
地址：陕西省西安市未央区凤城七路118号，邮编：710021

1 范围
本文件规定了苹果分级的果实、外观、规格、内在品质等基本要求和容许度，描述了各等级指标的证实方法。
本文件适用于陕西省生产的红富士、红将军、嘎啦、秦冠、秦脆、鲁丽、瑞香红、金冠、维纳斯黄金、瑞雪苹果品种的分级。其他品种可参照执行。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 10651 鲜苹果
DB61/T 1833 苹果品质评价技术规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 容许度
各等级苹果中允许存在的不符合该等级要求的果实的最大比例。

4 基本要求
4.1 果实
能够反映品种的特性，具有满足市场销售、贮藏和运输的成熟度。
4.2 外观
外观分级指标见表1。