DB36/T1770—2023 茶树菇液体菌种生产技术规程
Technical regulation of production of liquid spawn for Cyclocybe cylindracea

发布日期：2023-04-07
实施日期：2023-10-01
发布机构：江西省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：江西农业大学、江西天和食用菌开发有限公司。本文件起草人：霍光华、朱宏杰、余福生、邱桂根、崔朝宇、霍达、陈绪涛。

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 生产厂房和设备
5 生产原料
6 母种扩繁
7 摇瓶液体菌种生产
8 发酵罐液体菌种生产
9 液体菌种贮存
10 记录和存档

1 范围
本文件规定了茶树菇(Cyclocybe cylindracea)液体菌种生产的术语和定义、生产厂房和设备、生产原料、母种扩繁、摇瓶液体菌种生产、发酵罐液体菌种生产、液体菌种贮存、记录和存档等技术内容。本文件适用于茶树菇液体菌种的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 150.2 压力容器第2部分：材料
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 50073 洁净厂房设计规范
NY/T 2375 食用菌生产技术规范

3 术语和定义
GB/T 12728中界定的术语和定义适用于本文件。
3.1 液体菌种 liquid spawn：用于生产和销售的菌丝体及其生长基质长成的液体繁殖材料，包括摇瓶液体菌种、发酵罐液体菌种。

4 生产厂房和设备
4.1 场址选择
液体菌种生产厂房设计应符合GB 50073的规定。液体菌种生产厂房应立建在交通方便，水源和电源充足，无有害气体、烟雾、灰尘，远离垃圾场、畜禽场舍等有污染的地方，且道路路面硬化、排水良好。
4.2 生产厂房布局和要求
生产厂房布局应满足以下要求：
生产厂房车间应符合NY/T 2375要求；
a) 液体菌种生产车间应包括配料间、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、发酵室、化验室、菌种室等，并配备相应设施设备。