DB45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T 2446—2022

反季节秀珍菇菌种制备技术规程
Technical code of practice for process of off-season Pleurotus pulmonarius culture

2022-01-26 发布 2022-02-28 实施
广西壮族自治区市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业科学院提出并归口。
本文件由广西农业种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院微生物研究所、玉林市微生物研究所。

本文件主要起草人：陈凤、吴圣进、社岩、卢玉文、郎宁、苏启臣、土灿琴、吴小建、陈国龙。

1 范围

本文件界定了秀珍菇、反季节秀珍菇、种源的术语和定义，规定了制备环境、设施设备要求、质量要求及种源组织分离、母种复壮与扩繁、原种、栽培种生产技术要求、隔离及检疫的检验判定等各阶段的操作技术。

本文件适用于广西行政区域内反季节秀珍菇菌种的制备。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求

3 术语和定义

GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1
秀珍菇 Pleurotus pulmonarius
分类学上属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属；子实体单生或丛生，菌盖灰白至灰褐色；学名：Pleurotus pulmonarius；商品名或俗名：凤尾菇、秀珍菇。

3.2
反季节秀珍菇 off-season Pleurotus pulmonarius
自然条件下冬季结实的秀珍菇品种，人工调控栽培条件，能在夏季正常生产或栽培的秀珍菇品种。

3.3
种源 seed source
从野外或栽培场地采集，可以自行分离提纯扩繁材料的食用菌菌丝、子实体或孢子。

4 菌种制备环境

制备环境应符合 NY/T 528 的规定，用水应符合 GB 5749 的规定。

5 设施设备要求