ICS 67.160.10 X62 DB37/T3296-2018 山东省地方标准 葡萄酒制造行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南 Guidelines for the Management and Control System of wine manufacturing industry work safety Risk Classification 2018-06-12发布 2018-07-12实施 山东省质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省安全生产监督管理局提出。 本标准由山东安全生产标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司。 本标准主要起草人：顾志超、李修峰、张忠杰、金磊、段勇军、孙永波、周攀、单红梅、彭斌、王浩、张德军。 引言 本标准依据国家安全生产法律法规、标准规范及山东省地方标准《安全生产风险分级管控体系通则》《工贸企业安全生产风险分级管控体系细则》的要求，借鉴国内风险管理相关标准、现代安全管理理念及葡萄酒制造行业安全生产管理经验，融合职业健康安全管理体系及安全生产标准化相关要求，结合行业特点编制。 本标准用于规范和指导山东省葡萄酒制造行业企业开展风险分级管控工作，以降低风险，减少事故隐患，预防生产安全事故发生。 1 范围 本标准规定了山东省内葡萄酒制造行业企业风险分级管控体系建设的工作方法、实施步骤，包括风险点划分、风险判定、控制措施确定及分级管控原则，明确危险源辨识方法、风险评价方法及典型风险控制措施，并给出相关制度和记录文件要求。 本标准适用于指导山东省内葡萄酒制造行业企业（以下简称企业）开展风险分级管控体系建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 GB/T 13861 生产过程危险和有害因素分类与代码 DB37/T 2882-2016 安全生产风险分级管控体系通则 DB37/T 2974-2017 工贸企业安全生产风险分级管控体系细则 工贸行业较大危险因素辨识与防范指导手册（2016版）（安监总管四〔2016〕31号） 3 术语和定义 DB37/T 2882-2016、DB37/T 2974-2017界定的术语和定义适用于本文件。 3.1 葡萄酒制造 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，含有一定酒精度的发酵酒产品生产活动。 4 基本要求 4.1 成立组织机构 4.1.1 机构框架 企业应建立以主要负责人为组长的双重预防体系建设领导小组，成员包括分管负责人及各职能部门负责人，并配备安全、财务、生产、技术、设备等专业人员，明确职责分工。 宜确定安全管理部门为体系建设办公室，负责制定工作方案，定期开展调度、督导与考核。 4.1.2 领导小组组长职责 组长对风险分级管控体系建设有效性承担最终责任，主要职责包括： （1）组织制定并实施风险分级管控体系建设方案及相关制度； （2）组织培训与宣传，确保全员参与体系建设； （3）保障人力、资金及物资投入； （4）监督领导小组成员履职并实施奖惩。 4.1.3 领导小组副组长职责 （1）统筹协调风险点确定、危险源辨识、风险评价及控制措施编制工作； （2）组织实施体系建设方案及相关制度； （3）组织开展培训，推动全员参与体系建设。 4.1.4 领导小组成员职责 （1）落实体系建设实施方案及相关制度要求； （2）开展职责范围内风险点确定、危险源辨识及风险评价工作； （3）根据现场变化、工艺改进及新技术应用持续更新管控内容； （4）组织员工培训，使其掌握岗位风险及控制措施。 4.1.5 双重预防体系建设办公室职责 （1）起草风险分级管控体系建设实施方案及相关制度； （2）制定培训计划并组织实施培训； （3）组织领导小组成员开展相关培训与协调工作。