ICS 65.150
B94
备案号：
浙江省地方标准
DB33/658—2007
渔船设施卫生基本要求
Basic requirements for facilities hygiene of fishing vessel

2007-11-06发布
2007-12-06实施
浙江省质量技术监督局发布

本标准的第4章为强制性条款，本标准的附录A为资料性附录。

前言
本标准由浙江省水产标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：浙江省海洋水产研究所、浙江省渔业船舶检验局。
本标准主要起草人：郑斌、郭观明、陈伟斌、张伟信、张小军、李芳、徐汉祥、阮飚、刘定康、平弘、程国芳、李烨虎。

1 范围
本标准规定了理鱼区、鱼舱、卫生间、厨房、给排水设施、设备和器具及其他设施卫生的基本要求。
本标准适用于渔获物在船上贮存24小时以上、用冰保鲜的各类捕捞渔船和渔运船。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准；鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 4237 不锈钢热轧钢板
GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
SC/T 8095 渔船隔热层发泡操作规程
SC/T 8123 木制渔船玻璃钢被覆施工工艺要求

3 术语和定义
3.1 渔运船：用于运输渔获物的船舶，不包括活鱼运输船和渔获物冷藏运输船。
3.2 洁净海水：指有害物质、微生物污染和有毒浮游生物在一定范围内不致影响渔获物质量安全的海水。
3.3 理鱼区：渔船上用于整理渔获物的区域。

4 要求
4.1 理鱼区
4.1.1 与渔获物接触的表面应无毒、易清洁，减少黏液、血渍、鱼鳞、内脏黏附及微生物污染风险。
4.1.2 正常操作条件下，所有表面与渔获物、消毒剂、清洁剂不应发生化学反应。
4.1.3 理鱼区及其设施在处理完渔获物后，应及时用洁净海水或饮用水冲洗，必要时进行消毒处理。

4.2 鱼舱
4.2.1 鱼舱应独立专用，并与生活区、机舱等区域隔离。
4.2.2 鱼舱底板、顶板和围壁表面应采用防水、防腐、无毒、易清洗消毒材料。
4.2.3 舱口盖板及鱼舱底板应防滑。
4.2.4 鱼舱材料及结构型式应按照附录A规定。
4.2.5 围壁应具备抗撞击、抗划伤及抗化学降解能力。
4.2.6 鱼舱应定期维护，保持整洁。
4.2.7 使用前后应用洁净海水或饮用水冲洗，必要时用清洁剂清洗后再冲净。
4.2.8 鱼舱底部结构应保证融冰水和清洗水顺利排放。
4.2.9 鱼舱底应设置污水阱和吸口，用于及时抽排污水。

4.3 卫生间
4.3.1 围壁和顶板应采用易清洗消毒的防水材料。
4.3.2 地面应铺设防滑地砖。
4.3.3 应安装易清洗消毒的冲水式便器并保证正常使用。
4.3.4 应配备脚踏式或非手动洗手装置。
4.3.5 应及时清洗并定期消毒。

4.4 厨房
4.4.1 门、围壁和顶部应采用易清洗消毒的防火材料，地面应采用防滑材料。
4.4.2 台面、洗盆和厨具应采用耐腐蚀、易清洗消毒材料。
4.4.3 应保持干净整洁并定期清洗消毒。

4.5 给排水设施
4.5.1 理鱼区应配备清洗设施，提供充足洁净海水或饮用水。
4.5.2 水泵和水管不得交叉使用，理鱼软管应保持清洁。
4.5.3 卫生间和厨房排水管不得通过理鱼区和鱼舱，并应设置逆流断路装置。
4.5.4 海水吸入口应避免受污染源影响，抽水管应专用。

4.6 设备和器具
4.6.1 与渔获物接触设备应减少棱角、裂缝，防止污染物附着。
4.6.2 容器应采用无毒、防腐、易清洗材料。
4.6.3 存储容器结构应合理，避免挤压渔获物。
4.6.4 设备应便于排水、清洁、消毒和保养。

4.7 其他
4.7.1 生活区、航行操作区、机器处所应保持整洁。
4.7.2 清洗剂、消毒剂等应符合国家规定并专人管理，避免污染渔获物。

附录A（资料性附录）
鱼舱材料及结构型式示意图（略）