ICS 67.040
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DB 45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T 2157-2020
食品小作坊生产加工通用卫生规范
General hygienic regulations for production and processing of small food workshop
2020-10-12 发布
2020-11-20 实施
广西壮族自治区市场监督管理局 发布

前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会提出并归口。
本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区轻工产品质量检验站、广西食品安全协会、南宁海关技术中心。
本文件主要起草人：韦芸、切摄洲、洪泉、关玉杰、李文奇、吞秋、罗兆飞、黄文新、吴智妹、周艳英、林红、李维谦、余万里、煜、陈小聪、梁冠路、刘凡凡、胡丹、寒婧。

1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 生产与加工场所
5 设施与设备
6 人员
7 过程控制
8 包装和标签
9 检验
10 储存
11 销售
12 管理要求