ICS 65.020.30 B44 DB50 重庆市地方标准 DB50/T941—2019 大宁河鸡生产技术规程 （2019-09-10发布，2019-12-01实施） 发布单位：重庆市市场监督管理局 前言 本标准依据GB/T 1.1-2009编制。本标准由重庆市农业农村委员会提出并归口。 本标准起草单位：重庆市畜牧技术推广总站、巫溪县畜牧兽医管理中心。 本标准主要起草人：张晶、谭宏伟、程尚、荆战星、李晓波、尹华山、景开旺、王永康、胡直友、蒋林峰。 1 范围 本标准规定了大宁河鸡生产的术语与定义、选址与布局、饲料及营养标准、引种、饲养管理、疾病防控、出栏检疫、养殖档案管理等各环节应遵循的技术要求。 本标准适用于大宁河鸡养殖场的生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 DB50/59 重庆市动物产地检疫技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大宁河鸡（Daninghe Chicken） 大宁河鸡主要分布在巫溪县境内。其特征为体型中等、结实紧凑、体态清秀；头中等大小，单冠直立，冠、肉髯、耳叶为红色；喙呈黄色或黑色，皮肤呈白色，胫呈青色或白色。 公鸡羽色鲜艳，副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色并带金属光泽，颈羽、鞍羽为红色或金黄色镶黑边，胸部羽毛为黑色或红色。母鸡羽色以淡黄、麻黄为主，少量白羽或黑麻羽。雏鸡绒毛以黄色为主，也有少量黑色或白色个体。 成年公鸡体重约2.3 kg，母鸡约1.8 kg。该品种具有遗传性能稳定、适应性广、抗病力强、肉质鲜美、蛋品质优良等特点。 3.2 散养（free range） 以舍外自由活动为主的养殖方式。可利用果园、茶园、林地、草地等生态环境作为活动场所。 3.3 笼养（raised in cages） 在笼内进行饲养的养殖方式。 3.4 地面平养（raised on floor） 在室内地面铺设垫料（如稻壳、麦秆等）进行饲养的方式。 3.5 网上平养（raised on net） 在人工设置的网面上进行饲养的方式。 3.6 初饮（first drinking） 雏鸡出壳后的首次饮水。 3.7 开食（first feeding） 雏鸡出壳后的首次采食。 3.8 带鸡消毒（disinfection with chicken） 对鸡舍内物品、鸡体及空间喷洒一定浓度消毒药液进行消毒。 3.9 鸡场废弃物（chicken farm waste） 主要包括鸡粪、垫料、污水、死鸡、孵化后的蛋壳、死胚、过期兽药及残余疫苗等。 3.10 全进全出制（all in and all out system） 同一鸡舍在同一时间饲养同日龄鸡群，经过一定饲养期后统一出栏的管理制度。 4 产地环境 鸡场环境卫生应符合NY/T 388的要求，鸡场废弃物排放应符合GB 18596和GB 14554的规定。 5 选址与布局 5.1 场址选择 5.1.1 场址应符合当地畜禽养殖规划布局要求。 5.1.2 应选择地势高燥、背风向阳、排水方便、无污染，水、电、交通便利，且有利于粪污无害化处理和资源化利用的场所。 5.1.3 散养场地应选择地势高燥、环境安静、饮水方便、植被丰富、无污染、无兽害的区域。 5.2 场内布局 场区应合理划分为生活区、管理区、生产区和无害化处理区。 5.3 场舍建设 场舍宜坐北朝南，或房屋轴线与东西方向夹角不大于30°。应具备良好的保温、隔热、降温、供排水和通风换气条件。养殖方式可采用笼养、散养、网上平养或地面平养等。 5.4 配套设施建设 场区应设置消毒室、更衣室以及饲料加工与贮存等配套设施。