DB51/T656—2007 九龙耗牛 发布单位：四川省质量技术监督局 发布日期：2007-03-17 实施日期：2007-05-01 前言 本标准是DB51/250-95《九龙耗牛品种标准》的修订版本，修订内容包括：将标准名称修改为《九龙牛》，增加了2.5岁和4.5岁两个年龄段的等级划分，删除产毛量、后代品质等级划分、鉴定规则及附录D。本标准依据GB/T1.1-2000和GB/T1.2-2002编制，原标准同时废止。本标准附录A、附录B为规范性附录。起草单位：四川省畜禽繁育改良总站、九龙县家畜改良站、西南民族大学和甘孜州家改站。主要起草人：王建文、傅昌秀、刘成烈、文勇立、毛进彬、阿石木、孙文平。 1 范围 本标准规定了九龙耗牛的品种特征和等级划分，适用于九龙耗牛的品种鉴定和种牛等级评定。 2 品种特征特性 2.1 分布 九龙耗牛为肉乳兼用地方优良品种，体格硕大，肉用性能好，适应性强。主产于九龙县海拔3000m以上的高寒山区、灌丛草地和高山草甸，分布于木里、盐源、冕宁和石棉等县的高山草场。 2.2 体型外貌 九龙耗牛额宽、头较短，额毛丛生卷曲，公母均有角。公牛角雄伟粗壮，母牛角较细。颈粗短，前胸发达开阔，背腰平直，腹大不下垂，臀部丰满。尾短，尾毛丛生，四肢结实，蹄质坚实。毛色以全身黑色为主，少数有白斑或黑白相间。 2.3 生产性能 2.3.1 生长发育 初生重：公15.9kg，母15.5kg；一月龄平均日增重460g，2-6月龄平均日增重348g，7-18月龄平均日增重185g，19-30月龄平均日增重175g。1-3岁体尺、体重增长快，母牛3岁后增长减缓，公牛仍保持较高速度。 2.3.2 产肉性能 全天然放牧条件下，4.5岁公牛屠宰率52.5%-56%，净肉率41%-45%，体产肉率78%-81%，眼肌面积65-66cm²，骨肉比1:3.67~1:4.28。肉质熟肉率60%-67%，水分率92.7%，pH值6.42~6.62，脂肪熔点53.83~53.98℃。 2.3.3 产乳性能 在不补饲条件下，平均每日产奶量：初产牛2.27kg，多胎牛2.94kg，153天产奶量约400kg，乳脂率6.30%-6.50%，酥油率7.22%-7.85%。 2.3.4 役用性能 九龙牛耐劳，善于翻越高山陡坡，一般每头可载重70-80kg，日行20-25km，可持续15-20天。 2.3.5 繁殖性能 母牛3.5岁初配，繁殖年限约12年，多为二年一胎，少数一年一胎。公牛3岁开始配种，6-9岁为盛期，每次射精量1.7±0.4ml，精子密度15.3±0.3亿/ml，活率0.76，畸形精子率12.3%。 3 等级划分 3.1 体型外貌 根据体型、结构、体驱、乳房、肢蹄、被毛等项目评分，再按评分等级确定等级。总体要求：体质结实，结构协调，体格大而健壮，各部位结合良好，头部轮廓体现九龙耗牛特征，公牛雄壮，母牛头较清秀，颈粗短适中，背腰平直，前胸开阔。