ICS 67.020 B30 DB52 贵州省地方标准 DB52/T632—2010 贵州茶叶加工技术要求 Technical requirements for processing of tea in Guizhou 2010-08-18发布 贵州省质量技术监督局发布 2010-08-18实施 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本标准由贵州省质量技术监督局提出。 本标准由贵州省茶叶研究所归口。 本标准起草单位：贵州省茶叶研究所、贵州省果树蔬菜工作站。 本标准主要起草人：郑文佳、罗显扬、申东、龙明树、胡华健、刘晓霞、宋涛、杨绪海、周琦。 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 加工场所要求 5 鲜叶要求 6 初加工技术要求 6.1 工艺流程 6.2 技术要求 6.2.1 摊青 6.2.2 杀青 6.2.3 做形 6.2.4 萎凋 6.2.5 揉捻 6.2.6 贵州揉切 6.2.7 发酵 6.2.8 干燥 7 精加工技术要求 7.1 工艺流程 7.2 技术要求 7.2.1 筛分 7.2.2 抹剔 7.2.3 风选 7.2.4 补火车色 7.2.5 勾堆装箱