ICS 65.020.01 CCS 804 B65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T4479—2021 鲜食桃果品质量分级 Quality grading of fresh peach 2021-12-13发布 2022-03-01实施 新疆维吾尔自治区市场监督管理局 发布 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由新疆维吾尔自治区林业和草原局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：新疆林业测试中心。 本文件主要起草人：程平、李宏、杨璐、张志刚、王明、张披军。 本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆林业测试中心；对修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区林业和草原局、新疆林业测试中心及新疆维吾尔自治区市场监督管理局相关单位。 联系电话及地址信息略。 1 范围 本文件规定了鲜食桃果品的术语和定义、果品分级要求及卫生指标、检验方法、容许度等内容。 本文件适用于新疆地区露天栽培的鲜食普通桃、油桃、蟠桃果品的质量分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中注日期的引用文件，仅该日期对应版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 10651 鲜苹果 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 3.1 鲜食桃 fresh peach 桃果成熟后直接用于鲜食的桃。 3.2 普通桃 common peach 果皮有茸毛的桃。 3.3 油桃 nectarine 果皮无茸毛的桃。 3.4 蟠桃 flat peach 果实形状扁平的桃。 3.5 肉质 3.5.1 软溶质 soft solute 果实成熟时果肉柔软多汁。 3.5.2 不溶质 insoluble