ICS65.020.30 CCSB43 四 川 省地 DB51 方 标准 DB51/T3068—2023 川南山地牛生产技术规程 地方标准信息服务平台 2023-06-19发布 四川省市场监督管理局 2023-08-01实施 发布 前言 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4品种特征 5种用要求 6饲养管理 7疫病防控 8病（死）牛及废弃物处理 9档案管理： 附录A（资料性） 附录B（资料性） 参考文献 川南山地牛照片 川南山地牛等级 目 次 DB51/T3068—2023 II 地方标准信息服务平台 草。 前言 DB51/T3068—2023 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担专利识别的责任。本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。本文件起草单位：四川省畜牧科学研究院、宜宾市农业农村局、筠连县农业农村局、筠连县畜牧水产业发展服务中心。 本文件主要起草人：易军、方东辉、王巍、申洪兵、石溢、钟胜超、甘佳、贺芳、邓小东、詹素琼邓文松、王成、付茂忠、罗永灵。本文件为首次发布。 地方标准信息服务平台 1 1范围 川南山地牛生产技术规程 DB51/T3068—2023 本文件规定了川南山地牛品种特性、种用要求、饲养管理、疫病防控、病（死）牛及废弃物处理和档案管理等基本要求。 本文件适用于川南山地牛品种鉴别、选育及生产管理。2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T815肉牛饲养标准 ：牛人工授精技术规程 NY/T1335 5种公牛饲养管理技术规程 NY/T1446 NY/T2660 肉牛生产性能测定技术规范 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质无公害食品肉牛饲养管理准则 NY/T5128 动物及动物产品产地检疫规范 DB51/T1310 3术语和定义 下列术语和定义过于本文件。 标准信息服务 3.1 成年牛adultcattle 年龄为36月龄及以上的川南山地4品种特征 4.1主产区及品种特点 川南山地牛包括荣经黄牛、叙永黄牛和连黄牛，主产于四川盆地西南部边缘山区的筠连、琪县、古葡、叙永等县，分布于兴文、天全、荣经、宝兴、汉源等县：体质结实、行灵活，耐热耐寒、抗病互 力强，系适合山地类型的小型役肉用品种。4.2外貌特性 毛色有黄色或黑色，部分头部、背部、四肢白色或局部淡化，有晕毛和熏毛。头略长，额宽平，耳平伸，耳壳较薄，鼻镜呈粉色和褐色，眼脸呈粉色，角短而圆，角尖向外伸展，多为蜡黄色或黑褐色。1 DB51/T3068—2023 背腰平直，长短适中，胸较宽，公牛肩峰大，母牛肩峰小。胸垂大而有皱折。部较长而斜，尾长达后管下部，尾带较小，尾梢颜色为黄色或黑色。川南山地牛的外貌参见附录A。 4.3生产性能 4.3.1体重体尺 4.3.1.1在中等饲养条件下，公牛初生体重不低于17kg，12月龄体重不低于165kg，18月龄体重不低于210kg，成年牛体重不低于370kg；母牛初生体重不低于15kg，12月龄体重不低于155kg，18月龄体重不低于190kg，成年牛体重不低于295kg。4.3.1.2在中等饲养条件下，成年牛体尺见表1。表1成年牛体尺 单位：cm 性别 公 母 体高 ≥120 ≥110 体斜长 ≥140 ≥130 胸围 ≥165 ≥150 管围 ≥17 ≥15 4.3.1.3川南山地牛的体重、体尺可分为不同等级，母牛根据体重、体尺可分为不同综合等级，参见附录B。 4.3.1.4 体重、体尺的测定方法按NY/T2660规定执行4.3.2繁殖性能 川南山地牛性成熟期为12月龄～18月龄，初配年龄为18月龄～24月龄：母牛发情周期平均20天，妊娠期平均275天。 4.3.3产肉性能 12月龄～24月龄牛在中等育肥条件下，平均日增重0.32kg+0.10kg；24月龄屠宰率51.2%±8.98%，净肉率43.5%±7.22%／喂肌面积66.83cm±6.79cm。育肥牛适宜出栏年龄在24月龄～36月龄。方标准信 5种用要求 5.1必备条件 5.1.1体型外貌符合本品种特征，且体型匀称结实，而深，背腰平直，肋骨弓圆，肢蹄端正。服务平台 5.1.2生殖器官发育正常。公牛睾丸对称：母牛乳区发有匀称乳头分布均匀。5.1.3无遗传疾病，健康状况良好。5.1.4档案系谱记录齐全。 5.2选种留种 种公牛的体重、体尺等级均应不低于一级，种母牛的综合等级应不低于二级。6饲养管理 6.1一般性饲养管理 2