ICS 67.040
CCS B05
重庆市地方标准
DB50/T1307-2022
柑橘类水果冷链作业规范

2022-09-30发布
重庆市市场监督管理局发布
2022-12-30实施

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的部分内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市冷藏冷链行业协会提出，由重庆市人民政府口岸和物流办公室归口并组织实施。本文件起草单位：重庆电子工程职业学院、重庆市冷藏冷链行业协会、宜宾学院、重庆工商职业学院、重庆城市职业学院、重庆市质量和标准化研究院、重庆巴蜀中学校、重庆三峡柑橘集团有限公司、重庆邮电大学、泸州职业技术学院、重庆科技学院、荣昌区柑橘产业协会等。本文件主要起草人：陶亚雄、王彬、张博为、朱盛艳、陈晓荣、欧徽全、陈杰、杨嘉、蒋红波、蔡乐才、龚卫、李晓辉、黄东、徐勇军、陈震宇、韩锋、唐欧、杨儒君、杨雨蓉、吕宁、张波、刘竟成、赵亚奇、程彪等。

1 范围
本文件规定了柑橘类水果的采收要求、冷链作业与追溯信息等要求。本文件适用于柑橘类水果冷链作业全过程。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。
GB/T 8210-2011 柑橘鲜果检验方法
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 14930.2 食品安全国家标准 消毒剂
GB/T 18354 物流术语
GB/T 23244-2009 水果和蔬菜气调贮藏技术规范
GB 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求
GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求
GB/T 40480 物流追溯信息管理要求
GB/T 40960-2021 苹果冷链流通技术规程
NY/T 1189-2017 柑橘储藏

3 术语和定义
GB/T 18354、GB/T 28577界定的术语及下列术语和定义适用于本文件。

3.1 腐烂果（decay fruit）
遭受病原菌侵染，导致细胞分离、组织腐败、部分或全部丧失食用价值的果实。[来源：NY/T 1189-2017，3.3，有修改]

3.2 缺陷果（defect fruit）
在生长发育、采摘和储运过程中受物理、机械、化学或生物作用影响，导致外观或内质受损影响商品销售的果实。[来源：NY/T 1189-2017，3.4]

3.3 病菌果（bacteria fruit）
在种植、采摘、运输或冷藏过程中携带病菌的果实。