ICS67.080.10 B31 备案号：44738-2015 DB44 广东省地方标准 DB44/T1413-2014 地理标志产品增城荔枝 Product of geographical indication-Zengcheng Litchi 2014-08-18发布 广东省质量技术监督局 2014-11-18实施 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定，并按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。起草单位为增城区农业技术推广中心及广州市增城基岗仙进奉荔枝专业合作社。主要起草人包括廖美敬、吴颜洲、陈浩潮、李茂禾、何健灵、谢耀均、陈何周、朱润尧及陈丽霞。本标准首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品增城荔枝（桂味、糯米糍、水晶球、仙进奉四个品种）的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产环境、质量特色、检验方法、检验规则及标志、包装、贮存和保鲜要求。适用于中华人民共和国质量监督检验检疫总局2012年第125号公告批准的地理标志产品增城荔枝。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用必不可少。注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准；不注日期的文件，其最新版本及修改单适用。GB/T6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定法）、GB/T8855 新鲜水果和蔬菜采样方法、GB/T12456 食品中总酸的测定、GB12295 水果、蔬菜可溶性固形物测定方法-折光率法、NY5023 无公害食品热带水果产地环境条件、DB44/T209 荔枝生产技术规程、广东省人民政府令第137号《广东省食用农产品标识管理规定》。 3 术语和定义 3.1 增城荔枝 在本标准第4章规定地理范围内生产，符合标准要求的桂味、糯米糍、水晶球和仙进奉荔枝鲜果。3.2 病虫果 受荔枝霜疫霉病、蒂蛀虫等病虫害影响的果实。3.3 焦核果 种子胚败育形成的果实。 4 地理标志产品保护范围 增城荔枝地理标志产品保护范围限于中华人民共和国质量监督检验检疫总局2012年第125号公告批准的产地范围，即广东省增城区现辖行政区域，详见附录A。 5 生产环境 5.1 产地环境 应符合NY5023要求。5.2 自然环境 5.2.1 气温 年平均气温21.3℃，最冷1月份平均气温13.6℃，最热7月份平均气温28.3℃，全年无霜日超过360天。5.2.2 光照 年平均日照1953.5小时。5.2.3 降水量 年平均降水量1869毫米，主要集中在4至9月。5.2.4 土壤 土壤类型为红壤、赤红壤，土层厚度≥60厘米，土壤有机质含量≥2%，pH值5.0至6.5。5.2.5 栽培技术 按DB44/T209执行。 6 质量特色 6.1 感官特色 6.1.1 桂味 果实圆球形或近似圆球形，果肩平，果顶浑圆，果皮鲜红色“全红”或果肩带墨绿色斑块的“鸭头绿”，龟裂片凸起、不规则圆锥形，果肉乳白色，肉质厚实、细嫩爽脆，清甜多汁，具桂花香味，多小核。6.1.2 糯米糍 果实扁心形，果形整齐，果顶浑圆，果肩一侧隆起，果梗斜生成约45°角，果皮鲜红，龟裂片狭长且纵向排列，果肉乳白色，软滑多汁，味浓甜微糯米香，种子小，多退化或中空。6.1.3 水晶球 果实近心形或近圆形，果顶钝圆，果皮薄，浅红色或淡红带黄，龟裂片稍凸且大小不均，果肉乳白半透明，厚实爽脆，清甜微香，多小核。6.1.4 仙进奉 果实多为扁心形或心形，果肩一侧隆起，果梗斜生约45°角，果皮鲜红，较厚韧，龟裂片明显凸起，果肉黄腊色，软滑多汁，味清甜稍带蜜香，大部分小核。 6.2 理化指标 应符合表1规定。 表1 理化指标 项目 品种 水晶球 桂味 糯米糍 仙进奉 可食率（%） ≥76 ≥75 ≥80 >70 可溶性固形物（%） ≥18 ≥19 ≥18 ≥17