DB5115/T72—2020
四川省（宜宾市）地方标准
长裙竹荪菌种培育技术规范
Code of practice for spawn production of Dictyophora indusiata (Vent. Pers.)
发布日期：2021-1-18 | 实施日期：2021-2-18

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 生产条件
4.1 技术人员
4.2 场地环境
4.3 厂房设置与布局
4.4 设施设备
4.4.1 基本设施
4.4.2 基本设备
4.4.3 消耗材料
4.4.4 培养料
4.4.5 培养容器
4.4.6 消毒材料及药品
5 生产工艺
5.1 菌种分级
5.2 母种
5.2.1 母种来源
5.2.2 工艺流程
5.2.3 培养基制备
5.2.4 接种
5.2.5 培养
5.3 原种
5.3.1 固体原种
5.3.2 液体原种
5.3.3 接种环境消毒
5.3.4 接种
5.3.5 培养
5.4 栽培种
5.5 记录
5.6 入库购存
6 质量要求、检验方法
6.1 菌种质量要求
6.1.1 母种
6.1.2 原种
6.1.3 栽培种
6.2 抽样、留样
6.3 检验规则
6.4 检验方法
6.4.1 感官检验方法
6.4.2 理化检验方法
6.4.3 农艺性状和商品性状检验方法
6.4.4 微生物学检验方法
7 标签、包装、运输、贮存
7.1 标签
7.2 包装
7.3 运输
附录A（规范性附录）母种常用培养基及其配方
附录B（资料性附录）原种和栽培种常用培养基及其配方
附录C（规范性附录）常用栽培性状检验用培养基

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件附录包括规范性附录A及资料性附录B、规范性附录C。本文件由宜宾学院提出，由宜宾市农业农村局及宜宾市林业与竹业局归口。本文件由宜宾市市场监督管理局发布。本文件主要起草单位：宜宾学院、长宁县林业和竹业局、长宁县产品质量检验检测中心、长宁县农业局、长宁县竹海山宝食用菌开发专业合作社、蜀南竹海竹生物与竹文化研究所、宜宾方向生物科技有限公司。本文件主要起草人：游玲、王涛、邓远、侯茂、黄文培、唐森强、李青、朱大毛、何莉、杨敬、杨毅、黄晓、韦仕林、徐开良、邓斌、刘开明。

引言
长裙竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一，竹荪多糖等多种活性物质具有独特的保健价值，是中国传统土特产，主产于四川省宜宾市长宁县。2016年宜宾长裙竹荪被评为国家地理标志保护产品。长裙竹荪产业已在宜宾形成较大规模，每年竹荪产值超过1.2亿元，菌种需求超过120万袋，但目前菌种培育技术仍缺乏相关标准指导，导致菌种质量参差不齐，影响了产业健康发展。因此，本标准根据宜宾市长裙竹荪菌种培育的实际情况，从场地设施、培养基条件、质量控制等方面制定母种、原种、栽培种等方面的技术规程，旨在为长裙竹荪菌种的标准化生产提供指导。