DB34/T3865—2021 地理标志产品 黄湖大闸蟹

前言
本文件按照《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》、GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宿松县渔业协会提出。本文件由安徽省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：宿松县渔业协会、宿松县水产技术推广中心、宿松县市场监督管理局市场监督检验所。
本文件主要起草人：吴灭资、蔡灿、石木来、周锋、朱旺启、袁泽民、孙勇、候长旺、廖伟。

1 范围
本文件规定了地理标志产品黄湖大闸蟹（学名：中华绒螯蟹）的保护范围、产地环境、养殖管理、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的黄湖大闸蟹。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求
NY/T 5361 无公害农产品淡水养殖

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 黄湖大闸蟹：产于批准范围内的大闸蟹。

4 地理标志产品保护范围
黄湖大闸蟹地理标志产品保护范围为安徽省宿松县，北纬29°47′-30°25′、东经115°52′-116°34″，华阳河水系相互连通的黄湖、大官湖、龙感湖、宿松内的泊湖水体及相关毗连水域。

5 产地环境
5.1 气候
本地域属北亚热带的湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，年平均气温16℃~16.6℃，无霜期约250~258天。
5.2 土壤