DB4201/T683—2023
食品安全监管关键数据的元数据
Metadata of key data for food safety regulation
发布日期：2023-11-03
实施日期：2023-12-03
发布机构：武汉市市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由武汉市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：华中农业大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉市标准化研究院。本文件主要起草人：黄汉英、刘辉、赵思明、胡君、丁月。

1 范围
本文件规定了食品和农产品从种植/养殖、收储、加工、流通及膳食健康的食品生产全链条各环节食品安全监管数据及其元数据组成。本文件适用于武汉市食品安全监管数据的管理、标引及共享。

2 规范性引用文件
下列文件中的规范性引用条款构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 2260 行政区划代码
GB 2760 食品安全国家标准
GB 2761 食品安全国家标准
GB 2762 食品安全国家标准
GB 2763 食品安全国家标准
GB/T 7408 信息交换格式
GB 29921 食品安全国家标准
GB 31650 食品中污染物限量
GB 31650 食品中农药最大残留限量
GB 31650 食品中兽药最大残留限量
NY/T 2137 农产品市场信息

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品安全 (food safety)：食品质量安全，包括由于危害因子超标、不规范操作等导致的食品安全问题。
3.2 食品添加物 (food additive)：食品加工过程中添加的食品辅料、食品添加剂、加工助剂等。
3.3 农业投入品 (agricultural inputs)：农产品种植或养殖过程中投入的物料，如种植过程投入的肥料、农药等，养殖过程中投入的饲料、兽药等。