ICS65.120 B25
DB12/T184-2003 青贮饲料（Silage）
2003-12-03发布 2004-01-01实施
天津市质量技术监督局发布

前言
本标准由天津市农科院提出，由天津市农业科学院中心实验室负责起草。主要起草人：孟兆芳、陈秀为。

1 范围
本标准规定了青贮饲料的质量等级评定、检验方法及评定规则。适用于以青绿植物茎叶及块根、块茎等多汁原料，以及秸秆、藤蔓、苦叶、向日葵盘等原料制作的青贮饲料。本标准适用于天津地区秋季青贮饲料质量评价，用黄干秸秆制作的“微贮”饲料可参考本标准。

2 规范性引用文件
GB 6435-86 饲料水分测定方法
GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法
GB/T 10468-1989 水果和蔬菜产品pH值的测定方法

3 术语和定义
3.1 青贮饲料：指青绿植物在密闭厌氧条件下，经微生物发酵作用，可长期保存的发酵饲料。
3.2 现场直观鉴定：指在生产现场由专业人员通过视觉和嗅觉对青贮饲料的色泽、气味及质地进行鉴定。

4 质量等级评定
青贮饲料质量采用综合评分法评定，分为优等、良好、一般、劣等四个等级。

4.1 感官鉴定标准
气味：优等为甜酸味、舒适感；良好为淡酸味；一般为酸味刺鼻；劣等为腐败及霉烂味。
色泽：优等比原料略深、鲜亮有光泽；良好略深有光泽；一般颜色变深无光泽；劣等颜色发黑暗淡无光泽。
质地：优等组织结构清晰、湿润松散柔软不粘手；良好清晰松散无结块；一般略带粘性；劣等发粘结块。

4.2 水分评定标准
水分70%～75%为优等；76%～80%为良好；81%～85%为一般；86%以上为劣等。

4.3 pH值评定标准
pH≤3.80得25分；3.81～4.00得20分；4.01～4.20得15分；4.21～4.40得10分；4.41～4.80得5分；>4.81为0分。

4.4 氨态氮/总氮比值评定
比值越低得分越高：<5.0得25分，5.1～6.0得24分，依次递减，>40.1得负分。

4.5 有机酸评定
根据乳酸、乙酸及丁酸在总酸中的比例进行评分，其中乳酸比例越高评分越高，丁酸比例越高评分越低。

4.6 综合评定标准
根据各项指标综合得分划分等级：100～75为优等，75～51为良好，50～26为一般，其余为劣等。

5 检验方法
5.1 取样方法应符合相关饲料检测规范要求。