ICS67.200.20
DB15/T2786—2022
河套食用葵花籽熟制加工技术规程

发布日期：2022-08-30
实施日期：2022-09-30
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。本文件起草单位：巴彦淳尔市三胖蛋食品有限公司、巴彦淳尔市产品质量计量检测中心（巴彦淳尔市天赋河套质量标准检验研究中心）、内蒙古自治区质量和标准化研究院、巴彦淳尔市绿色产业发展中心（巴彦漠尔市绿色食品发展中心）。本文件主要起草人：徐雪梅、杜晓臻、李新、丁志军、鄂冬梅、扈占福、刘劫、杜雷、闫爱武、刘改霞、徐智勇、崔爱文、解玉琴、孙秀梅、刘志勇、李文霞、李昊俊、涂伟伟、王瑞生、张龙梅、王世清、王风义、王丽萍。

1 范围
本文件规定了河套食用葵花籽熟制生产加工的术语和定义、基本要求、加工工艺、包装标志、贮存和运输的要求。本文件适用于河套食用葵花籽的熟制加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2760 食品添加剂使用标准
GB5749 食品安全国家标准
GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881 食品生产通用卫生规范
NY/T658 绿色食品包装通用准则
DB15/T2780 河套食用葵花籽

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 黄皮 (yellow skin)
葵花籽的外壳在炒制过程中造成外表皮变为青绿色或焦黄色现象，其占葵花籽外壳表面积1/3以上时称此类葵花籽为黄皮。

4 基本要求
4.1 原料
应符合DB15/T2780的规定。
4.2 辅料和食品添加剂
应符合GB2760和相应产品标准及相关规定。
4.3 加工用水