DB45/T 1595—2017
核桃坚果性状调查及品质检测技术规程 (Technical regulation for property investigation and quality detection of walnut nut)
2017-09-15发布
广西壮族自治区质量技术监督局2017-10-15实施

前言
本标准按照GB/1.1给定的规则起草，本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。DB45/T 1595—2017
本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所、凤山县水果生产管理局、凤山县核桃产业发展办公室。
本标准主要起草人：苏大明、张武贵、安永发、苏利架、泰芳、李琴、刘宁铎、罗金波、骆相华、蒙炎成、书彩会、俞刁风、卢清琼、贺件君、李慈代、张清毅、苏方贵、张举韬

1 范围
本标准规定了核桃坚果性状调查与品质检测的术语和定义、采样、性状调查、品质检测等技术内容（鲜食、文玩核桃等除外）的性状调查及品质检测。本标准适用于广西境内的核桃坚果。

2 规范性引用文件
下列文件对本文件的应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，其注期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。
GB 5009.3 食品中灰分的测定
GB 5009.4 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5 食品中脂肪的测定
GB 5009.6 食品中还原糖的测定
GB 5009.7 食品中维生素A的测定
GB 5009.82 食品中膳食纤维的测定
GB 5009.87 食品中钾、钠的测定
GB 5009.88 食品中氨基酸的测定
GB 5009.91 食品中脂肪酸的测定
GB 5009.124 食品中过氧化值的测定
GB 5009.168 食品中酸价的测定
GB 5009.227 食品中单宁含量的测定
GB 5009.229 荞麦及其制品中总黄素含量的测定
GB/T 8313 茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
GB/T 10220 全氮含量测定
GB/T 15686 食品中水分的测定
GB/T 20398 核桃坚果质量等级

3 术语和定义
GB/T 20398界定的以及下列术语和定义适用于本文件。