ICS 67.140.10
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DB34 安徽省地方标准
DB34/T1757-2017（代替 DB34/T1757-2012）
地理标志产品 黄山白茶（徽州白茶）Product of geographical indication - Huangshan bai tea (Huizhou bai tea)
2017-06-30 发布
2017-07-30 实施
安徽省质量技术监督局 发布

前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》制定。
本标准代替DB34/T1757-2012《黄山白茶》。与2012版相比，主要变化包括：修改标准名称；按照GB/T17924调整标准文本结构；增加地理标志产品保护范围；将等级划分由特级一等（极品）调整为特级一等、一级调整为特级三等；删除扁形茶质量指标要求及碎末茶指标要求。
本标准由歙县市场监督管理局、歙县科技局、黄山甘白香白茶生态园共同提出。由安徽省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位包括黄山甘白香茶业有限公司、黄山甘白香白茶生态园、歙县蜈松岭仙源茶厂、黄山新安玉芽有机白茶专业合作社、歙县市场监督管理局、歙县农业委员会、歙县科技局、歙县茶产业发展办公室等。
本标准主要起草人包括王豪、曹卿、汪酵麟、张永盛、庄玲芳、江稳华、曹月红、方先进、毕小卫、方维国、凌睿、夏南生、刘亚芹、方瑞芳、闵全华、汪云飞等。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为DB34/T1757-2012。

1 范围
本标准规定了黄山白茶（徽州白茶）的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的黄山白茶（徽州白茶）。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8302 茶取样
GB/T8305 茶水浸出物测定
GB/T8314 茶游离氨基酸总量的测定
GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/Z26576 茶生产技术规范
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SB/T10035 茶叶精包装通则
SB/T10037 红茶、绿茶、花茶运输包装规范
定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号，2005）

3 术语和定义
3.1 黄山白茶（徽州白茶）Huangshan bai tea（Huizhou bai tea）
产于本标准第4章规定区域内，按照规定生产技术规程生产并符合本标准质量要求的茶叶。