ICS03160 CCSx00 DB14 長西省地 山 方 临期食品管理规范 标准 DB14/T2935-2023 地方标准信息服务平台 2023-12-12发布 山西省市场监督管理局 发布 2024-03-11实施 地方标准信息服务平台 前言 范围 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 规范性引用文件 术语和定义 总体要求 临期界定 采购 储存和标识 经营和销售 处置 档案管理 监督、改进 参考文献 目 次 DB14/T2935—2023 II 地方标准信息服务平台 DB14/T2935—2023 前 言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由山西省市场监督管理局提出、组织实施和监督检查。山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。S 本文件由山西省食品流通监管标准化技术专家组（SXS/SWG10）归口。本文件起草单位：晋来检（山西）司、山西省检验检测学会、山西本文件主要起草人：独 武喜明、郭沐昀。 重智慧服务平台有限公 山西弘实标准化管理研究院有限公名测省限地、方（烟） 学教融合投资运营有限公司。 邓际陈道 王晓 SHANX H 贺继峰、王蓉珍、郭捷、 TANDARDII STA 息服务平台 1范围 临期食品管理规范 DB14/T2935—2023 本文件规定了临期食品管理的总体要求、采购、储存和标识、经营和销售、处置、档案管理、监督、改进。 本文件适用于食品经营（销售）者对临期食品的管理。2规范性引用文件 西省 下列文件中的内容通 用仙 包 仅该日期对应的版本适 文件。 GB/T37029 3 术语和定 3.1 下列术 临期食 临近食 四 园 总体要求 4 自记录要求 适用于本文 但仍属 方,标的,中,法是取的引用文集 地 所有的修改单）适用于本 s TANDARDIE 销 应件 4.1 食品经营 4.2食品经营 临期食品管理制度，建立并实施风险管控机制。 奢应强对员工食品安全知识的培训，全意识。 4.3 食品经营（销）） SHANX 临期界定 5 ST 临期食品的界定标准如下： 保质期在12个月及以上的，临近保质期为45天：保质期在30天及以上不足90天的，临近保质期为10天；保质期在10天及以上不足30天的，临近保质期为2天：保质期在10天以下的，临近保质期为1天：国家有关标准允许不标明保质期及保质期7天以下的食品，不设临近保质期。6采购