DB61/T2094.3—2025
天麻生产技术规范
第3部分：萌发菌菌种
Technical specification for Gastrodia elata production
Part 3: Strains of seed-germinating fungi
发布日期：2025-08-09
实施日期：2025-09-09
发布单位：陕西省市场监督管理局

1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 一般要求
5 生产工艺
6 生产技术
7 档案管理
8 证实方法
附录A（资料性）萌发菌菌种生产工艺
附录B（资料性）萌发菌菌种生产记录
参考文献

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件是DB61/T2094《天麻生产技术规范》的第3部分。DB61/T2094已经发布了以下部分：
第1部分：总体要求；
第2部分：蜜环菌菌种；
第3部分：萌发菌菌种；
第4部分：天麻果；
第5部分：天麻麻种；
第6部分：商品天麻；
第7部分：病虫害防治；
第8部分：产地初加工。
本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：陕西森盛菌业科技有限公司、宁强县真菌研究所、汉中市科技资源统筹中心（汉中植物研究所）、汉中市秦巴生态保护中心、陕西春森菌业有限公司、略阳县科技开发中心、勉县中药材产业发展中心、勉县科技服务中心、勉县农业技术推广与培训中心。
本文件主要起草人：曹伟刚、张怀荣、郑晓芹、宁平、马明元、张升明、马永升、赵光明、孙莹、罗少华、张勇、黄文露、谢思雨、纪彦峰、潘元元。
本文件由陕西森盛菌业科技有限公司负责解释。本文件首次发布。
联系信息如下：
单位：陕西森盛菌业科技有限公司
电话：0916-3436878
地址：陕西省汉中市勉县新街镇欧家坡村
邮编：724205

引言
随着中医药产业蓬勃发展，天麻作为传统名贵中药材，在中药饮片、保健品领域应用广泛，市场需求持续攀升，国际市场对天麻提取物及制品的需求亦日益增长。然而，当前天麻生产面临生产管理粗放、生产效率低下与质量参差不齐等问题，部分关键环节缺乏统一规范，导致不同产地天麻质量差异较大，难以满足市场对品质的需求；传统化、分散化的生产方式制约了产业规范化、规模化发展，难以有效应对市场需求的快速增长。因此，通过制定DB61/T2094以规范天麻生产，提升天麻产品质量与市场竞争力，推动产业可持续发展。
天麻生产涵盖天麻共生菌（蜜环菌、萌发菌）菌种生产、天麻果培育、麻种繁育、商品天麻生产及产地初加工等多个必要环节，DB61/T2094覆盖天麻高质量生产全过程，通过对天麻生产各关键环节进行规范，为产业发展提供技术支撑和质量保证。本标准拟由八部分构成：
第1部分：总体要求。旨在确立天麻及其共生菌（蜜环菌、萌发菌）生产需遵循的基本原则与要求。
第2部分：蜜环菌菌种。旨在规范蜜环菌菌种生产，为天麻生长提供优质的共生菌源。
第3部分：萌发菌菌种。旨在规范萌发菌菌种生产，为天麻麻种繁育提供优质的共生菌源。
第4部分：天麻果。旨在规范天麻果生产，为天麻麻种繁育提供优质种源。
第5部分：天麻麻种。旨在规范天麻麻种生产，为商品天麻种植提供优质种源。
第6部分：商品天麻。旨在规范商品天麻生产，提升商品天麻的产量和质量。
第7部分：病虫害防治。旨在建立天麻生产的病虫害防治体系，减少病虫害对天麻产量和品质的影响，保障天麻绿色安全生产。
第8部分：产地初加工。旨在规范天麻产地初加工，提升产品质量，保障市场供应，推动天麻产地初加工规范化、产业化发展。
本部分为DB61/T2094的第3部分，着重解决天麻共生菌萌发菌的规范化生产问题，对菌种的生产准备、生产技术等关键环节进行了规范，以标准化手段推动菌种生产向规范化、产业化升级，提升萌发菌菌种质量，为后续麻种繁育提供稳定优质的菌源保障。