ICS 67.120.10
X 22
备案号：59312-2018
DB15
内蒙古自治区地方标准
DB15/T 490-2018
代替 DB15/T 490-2011

地理标志产品 西旗羊肉

Product of geographical indication: Xiqi mutton

2018-06-05 发布
2018-09-05 实施
内蒙古自治区质量技术监督局 发布

前言

本标准按照GB/T 1.1和GB/T 17924的规定起草。
本标准代替DB15/T 490-2011《地理标志产品 西旗羊肉》，主要技术变化如下：
——增加了产地环境（见4）；
——修改了感官指标（见5.6.1）；
——增加了稳定同位素指标（见5.6.3）；
——将理化指标和农兽药残留合并（见5.6.4）。
本标准由内蒙古自治区食品检验检测中心提出。
本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。
本标准起草单位：内蒙古自治区食品检验检测中心。
本标准主要起草人：郭莉、郑玉山、陈育红、张宏博。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——DB15/T 490-2011。

地理标志产品 西旗羊肉

1 范围

本标准规定了西旗羊肉的地理保护范围、产地环境、要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存和运输。
本标准适用于国家市场监督管理行政主管部门批准保护的西旗羊肉。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB/T 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法
GB/T 17237 畜类屠宰加工通用技术条件
GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范
GB/T 26613 呼伦贝尔羊
NY 467 畜禽卫生检疫规范
DB15/T 975 畜产高牛羊碳、氮同位素丰度比检测方法

3 地理保护范围

西旗羊肉的地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局科技司《关于批准对西旗羊肉、滨海白首乌、清镇酥李、兴平辣椒、大荔黄花菜实施地理标志产品保护的公告》（2010年第93号）批准的范围，即为内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗现辖行政区域。见附录A。

4 产地环境

4.1 气候

西旗羊肉产地地处呼伦贝尔草原的核心区域，属中温带大陆性半干旱气候，四季分明。春季干燥风大、夏季温凉短促、秋季气温剧降霜冻早、冬季寒冷漫长。

4.2 土壤