ICS 67.140.10
X 55
DB 45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T 1406-2016
代用茶 金花茶干花加工技术规程
Tes substitutc: Technical specification for camellia nitidissima dry flower processing
2016-11-25 发布 2016-12-25 实施
广西壮族自治区质量技术监督局 发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由广西壮族自治区农业厅提出。
本标准起草单位：广西桂林茶叶科学研究所、广西合浦得顺种养有限公司、广西桂人学金花茶产业集团股份有限公司、广西国茗金花茶科技有限公司、东兴鑫宁实业有限公司。
本标准主要起草人：罗小梅、林国轩、刘玉芳、静峰、韩宋强、林强轩、柳花、郭吞雨、苏徽、刘初生、刘晓东、邓丽洪、刘志新、陈治远、符笋、黄连东。
1 范围
本标准规定了代用茶金花茶干花加工技术的基本要求、工艺流程、操作要求与包装。
本标准适用于经真空冷冻干燥技术或微波-热风联合干燥技术加工的金花茶干花。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095-2012 环境空气质量标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 11881 药用高密度聚乙烯膜、袋
YBB00072005 双向拉伸聚丙烯薄膜
YBB00192004 真空镀铝流延聚丙烯药品包装用复合膜、袋
3 基本要求
3.1 厂房及设施
3.1.1 工厂选址和设计应符合GB 14881的规定。
3.1.2 所处大气环境应符合GB 3095规定的二级标准。
3.1.3 应设置与生产能力和使用的原料相适应的原料存放区、加工区、包装区及成品贮藏库。
3.2 生产设备
所有与金花茶花原料接触的设备与工具，表面材料应符合GB 11881的规定。
3.3 原料要求
选择发育良好、无病虫害、无损伤无缺损的鲜花，仔细检查花瓣花蕊，挑出异物。
4 工艺流程
4.1 真空冷冻干燥
原料筛选→速冻→真空冷冻干燥→包装。
4.2 微波-热风联合干燥
原料筛选→微波干燥→人工定型→热风干燥→包装。
5 操作要求