ICS65.020.01 B05 备案号：16853-2005 DB44/T216-2004 大肉姜生产技术规程 Technical code for producing ginger 发布：2004-11-01 实施：2005-01-01 广东省质量技术监督局发布 前言 本标准由广东省农业厅提出并归口。起草单位为连山壮族瑶族自治县农业局，主要起草人：周装虎、孔紫成、庞广庆、黄志文、衣伯明。 1 范围 本标准规定了大肉姜种植的产地环境、生产技术和采收技术，适用于广东省大肉姜生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。注日期的引用文件，其随后所有修改单或修订版不适用，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。未注日期的引用文件，其最新版本适用本标准。 - GB4285 农药安全使用标准 - GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 - GB/T18407.1 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 3 产地环境 应符合GB/T18407.1的规定，选择地势较高、排灌方便、保水保肥能力强、有机质含量丰富的土壤或沙壤土，pH值5～7，前茬近3年无姜科作物种植。幼芽萌发温度≥15℃，适温22℃～25℃，茎叶生长适温20℃～30℃，根状茎分生适宜10日平均温度25℃～29℃，膨大期适温23℃～28℃，夜温差7℃～8℃。根状茎低于20℃生长缓慢，低于15℃停止生长，低于10℃且湿度大易腐烂。茎叶遇霜即枯死。大肉姜不耐干旱、不耐涝、不耐强光，各生长期需水量不同。 4 术语和定义 4.1 晒姜：催芽前轻晒姜种1~2天，提高温度，减少水分，促发芽。 4.2 困姜：晒姜结束后，将姜种堆放屋内2~3天，上盖稻草或麻袋。 4.3 复合肥：指N、P2O5、K2O含量不低于15%的复合肥。 4.4 瓣姜：将姜种分成约50g每块，有1~2个壮芽的小姜块。 5 种植与管理 5.1 整地 前茬作物收获后深翻25~30cm，晒白碎土，使耕层加厚。种植前细耙1~2遍，每667㎡施肥2000~2500kg或鸡粪500~750kg、过磷酸钙50~55kg，整平土地，开沟起垄，垄宽约1.3m，垄间距25~30cm，沟深20~25cm，开好环田沟利于排水。 5.2 种植 5.2.1 姜种选择与处理：选择健壮姜块，每块约50g，只留1个短壮芽，少数保留2个。种植前20~30天取出姜种，洗净泥土，晒1~2天，晾入屋内防凉。晒姜不可过曝，中午阳光需遮荫，晒后困姜2~3天。 5.2.2 催芽：在20~25℃环境下催芽20~25天，姜芽长度1~2cm即可播种。 5.2.3 种植期：3月下旬至4月下旬。 5.2.4 用种量：每667㎡用姜种200~250kg。 5.2.5 种植密度：30cm×35cm，每667㎡种植4500~5000株。 5.2.6 种植方法：条播法，姜芽朝上，平放条沟内，覆3~4cm细土，适量浇水保持湿润。 5.3 肥水管理 5.3.1 追肥：在施足基肥基础上，苗高30cm时分枝1~2个施尿素10~12kg/667㎡，分枝3~4个施复合肥50~55kg，分枝5~7个施过磷酸钙30~35kg、硫酸钾15~20kg或复合肥20~30kg。叶面喷施0.3~0.5%磷酸二氢钾溶液1~2次。 5.3.2 浇水：种植15天后浇一次水，再间隔2~3天浇一次。旺盛期每4~6天浇一次水，保持土壤湿度65~70%，收获前5天停止浇水。暴雨后注意排水防涝。 5.4 中耕与培土 种植期间勤中耕除草，但不宜深耕，前期每隔10~15天浅耕一次，旺盛期减少中耕。姜生长易分枝并向上露出，需进行培土约3次，以不露姜肉为宜。 6 病虫害防治 6.1 农业防治：在无病区或无病田块留取姜种，多施基肥，合理轮作，减少病虫害发生。