ICS67.120.10 CCSB43 DB6110 商洛市地 方 标准 DB6110/T0162022 肉牛质量控制技术规范 Technical specification for quality control of beef cattle地方标准信息服务平台 2022-11-15发布 商洛市市场监督管理局 2022-12-15实施 发布 前 1 2 3 4 6 言 范围· 规范性引用文件 术语和定义 养殖要求 质量要求 管理要求· 附录A（规范性）肉牛全程控制主要记录表目次 附录B（规范性）肉牛全程控制体系运行记录表DB6110/T0162022 10 地方标准信息服务平台 DB6110/T0162022 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由商洛市农产品质量安全中心提出。本文件由商洛市农业农村局归口。本文件起草单位：商洛市农产品质量安全中心、商洛市畜牧产业发展中心、商洛市动物疫病预防控制中心、山阳县农产品质量安全站、陕西意发生态农牧发展有限公司本文件主要起草人：李俊、董照锋、曹秀荣、翟建红、赵宇、边青青、余超、李象鼎、袁新柱、李存玲、徐艳、熊潇垚、郭雅俭、路康、彭建文本文件由商洛市农产品质量安全中心负责解释。本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：商洛市农产品质量安全中心电话：0914-8080715 地址：商洛市商州区军民路1号 邮编：：726000 地方标准信息服务平台 1范围 肉牛质量控制技术规范 本文件规定了肉牛质量控制的养殖要求、质量要求和管理要求本文件适用于商洛市肉牛养殖管理。规范性引用文件 2 DB6110/T0162022 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5749生活饮用水卫生标准 GB13078 GB18596 GB20799 饲料卫生标准 畜禽养殖业污染物排放标准 食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范GB/T30768 GB31650 NY/T388 NY/T471 NY/T472 NY/T815 NY/T1168 NY/T1334 NY/T2663 食品包装用纸与塑料复合膜、袋食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量畜禽场环境质量标准 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则绿色食品兽药使用准则 肉牛饲养标准 畜食产便无害化处理技术规范 畜禽类便安使用准则 标准化养殖场肉茶 中华人民共和国兽药典 中华人民共和国农业部 兽药质量标准 中华人民共和国农业部 中华人民共和国农业部 中华人民共和国农业部 进口兽药质量标准 中华人民共和国农业部公告第278号兽药停药期规定中华人民共和国农业部2010年 反台动物产地检疫规程 中华人民共和国农业部2010年 中华人民共和国农业部2010年 牛屠宰检疫规程 中华人民共和国农业部2017年 病死及病害动物无害化处理技术规范术语和定义 3 本文件没有需要界定的术语和定义。1 DB6110/T0162022 4养殖要求 4.1养殖场环境 4.1.1应符合《中华人民共和国畜牧法》和《动物防疫条件审查办法》的规定。4.1.2建在背风向阳、排水良好、易于组织防疫的地点。距离动物诊疗场所200m以上，距离城镇居民区、生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场、饲养场（养殖小区）及公路、铁路等主要交通干线500m以上，距离种畜禽场1000m以上：距离动物隔离场所、无害化处理场3000m以上。 4.1.3区域布局应符合NY/T2663的规定。4.1.4空气环境质量应符合NY/T388的规定。区内绿化率不低于30%，树木与建筑物外墙、围墙、道路边缘及排水明沟边缘的距离大于1m。4.1.5设有粪污贮存、处理设施，粪污处理应符合GB18596的规定。4.2牛舍设施 环境质量应符合NY/T388的规定。空间应满足相应的肉牛饲养密度要求，地面进行防滑处理。设有牛床、料槽、水槽、运动场、降温、保温等设施。4.3投入品管理 应有产品合格证，专人专库管理。建立采购和使用台账，保存采购合同、票据及供应商资质等相关资料。药品陈列柜应保持干燥、整洁，药品分类标记、存放。4.4引种与购牛 根据当地生长条件和养殖需求选择遗传稳定性好和抗病性强的高产优质品种。应从具有种畜禽经营许可资质的种畜场引种，并符合《反动物产地检疫规程》、《跨省调运乳用、种用动物产地检疫规程》的规定。引进牛在隔商力观察不少于30d，经兽医检查健康合格后方可入场饲养。4.5饲料与饲草 应来源于非疫区，抽检合格后方可入库。有害物质及微生物含量应符合GB13078、NY/T471的规定，饲料成分与营养价值应符合NY/T815规定，圆料、饲料添加剂、预混料的采购和使用应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定。4.6饮用水 养殖场区应建设独立的供水系统，定期清理和消毒，饮用水卫生应合GB5749的规定。4.7疾病防控 4.7.1疫情监测 养殖场应设有专（兼）职疫情测报员，发现疫情时，必须及时上报当地动物疫病预防控制机构，并立即采取隔离封锁和其他应急措施。2