DB4408/T31—2023 冰鲜金鱼运输技术规程

2023-12-28 发布 | 2024-01-02 实施
发布单位：湛江市市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湛江市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：广东海洋大学、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江嘉田科技有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、湛江市标准化协会。
本文件主要起草人：刘书成、高加龙、谢译、章建设、付光中、钟赛意、谢燕、彭树锋、秦小明、朱国萍、叶梓颖、刁兴旺、赖明威、陈康健。

1 范围
本文件确立了冰鲜金鱼（卵形，Trachinotus ovatus）的运输程序，规定了保鲜操作、包装与暂存、运输、卸载步骤的操作指示及转换条件，描述了记录和文件管理的内容。本文件适用于商品冰鲜金鱼的流通运输。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 28234 水产品加工术语
GB/T 36193 术语和定义
SC/T 9001 人造冰
DB 44/T 951 水产品加工过程臭氧及过氧化氢使用准则

3 术语和定义
GB/T 36193 界定的术语和定义适用于本文件。

4 冰鲜金鱼运输流程
冰鲜金鱼运输流程见图1。